編者按:元宵節必吃湯圓,但湯圓熱量高,哪種市售湯圓熱量較低呢?營養師提醒,民眾吃一顆包餡甜湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉。另有4種人,吃湯圓要小心。
元宵節湯圓 你最愛哪個口味?
你知道吃一顆包餡甜湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉嗎?20款市售湯圓熱量排行榜,你最愛哪一個口味?以下為一顆湯圓之數值:
換算湯圓熱量不爆卡 4種人要留意
只要懂份量,就能安心吃,不爆卡!如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是:
一碗飯(280大卡)等於4顆甜湯圓、等於5顆鹹湯圓、等於40顆無陷小湯圓、等於2顆大湯圓加半碗甜湯。
湯圓的Q彈口感,搭配豐富內餡,真的會讓人有一顆接一顆的衝動。但還是必須提醒大家,這4種人要小心吃:
1. 正在減肥者:易一顆接一顆,導致熱量爆卡、脂肪囤積,建議淺嚐即止。
2. 控血糖者:湯圓皮及甜內餡易讓血糖飆高,請注意份量。
3. 腸胃易脹氣者:湯圓是糯米,支鏈澱粉多,易脹氣,請細嚼慢嚥。
4. 咀嚼及吞嚥困難者:尤其小孩、老人,要慎防噎到。
有餡、無餡湯圓哪個好?減少熱量有訣竅
其實,吃湯圓是有訣竅的,今天就來推薦減少熱量的吃法:
1. 包餡甜湯圓:因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料。因為4顆就等於一碗白飯的熱量了!
2. 包餡鹹湯圓:內餡含絞肉、油脂,已經調過味,湯頭的配料就不再以熱油爆香,改無油蔬菜湯底。例如,昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或是搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,當做一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感。
3. 無餡紅白小湯圓:不要看一顆只有6大卡,因為吃小湯圓,大家都是一碗一碗吃。紅白小湯圓配甜湯、鹹湯都百搭,建議湯底避開濃糖水,如:紅豆湯(每碗約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡)。可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量。或是加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。
建議吃湯圓時,把握主食代換原則。也就是說吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯!或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多喔!
祝大家元宵節快樂!吃圓圓,人不圓!
本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁
身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1!
· 糯米搭配4類食物易消化 這些人不宜多吃
· 黑芝麻補腎、補血又防白髮 但3類人要少吃
· 氣炸鍋不是所有食材都能炸 不可忽略的3地雷
責任編輯:李清風◇