長期以來，人們都知道生薑有助於緩解噁心等胃腸道症狀。研究人員發現，生薑還可能有益於治療2型糖尿病、癌症、糖尿病心肌病、脂肪肝等疾病。最近的一項新研究為生薑控制炎症的功效提供了證據，為患有抗磷脂綜合徵（APS）、狼瘡和類風濕性關節炎等無法治癒的自身免疫性疾病的患者帶來了希望。
在COVID-19大流行最嚴重的時期，一些傳統中醫建議使用生薑來治療COVID-19症狀並增強免疫功能。
這項研究於2023年9月22日發表在《JCI洞察》（JCI Insight），主要作者拉馬丹·阿里（Ramadan Ali）在接受《大紀元時報》採訪時表示，自身免疫性疾病的研究在很大程度上忽視了自然療法的潛力。
他說，生薑的抗炎和抗氧化特性讓他想知道生薑是否有助於緩解自身免疫性疾病的症狀。阿里擁有藥物化學博士學位，是密歇根大學安娜堡分校（University of Michigan–Ann Arbor）內科學系風濕病科的一名研究員。
生薑如何鎮靜細胞
這項研究的重點是生薑對一種叫做中性粒細胞的白細胞的影響。中性粒細胞通過一種叫做NETosis的過程釋放中性粒細胞胞外捕獲物（NET）。阿里告訴《大紀元時報》，這些NET是網狀結構，可以殺死病原體，並有助於免疫防禦。
「雖然這些NET有助於抵禦感染，但它也是一把雙刃劍。」阿里說，「在自身免疫性疾病的情況下，中性粒細胞會過度活躍，製造更多的NETs，這可能會帶來問題。NET通過炎症、血液凝固和血管損傷，導致許多自身免疫性疾病的發病機制。」
在早期的一項研究中，阿里先生和他的團隊給小鼠注射了姜辣素（生薑中最豐富的生物活性成分），發現這種化合物可以減少中性粒細胞的過度活躍，從而抑制NETosis。這一次，他們著手確定口服生薑補充劑對患有自身免疫性疾病的小鼠和健康人類的中性粒細胞的影響。
在小鼠中，食用生薑可以減少狼瘡患者自身抗體的產生，還能減輕APS患者的血栓形成。
在沒有患自身免疫性疾病的人類志願者中，連續七天服用含有20毫克姜酚的Ginactiv牌口服補充劑，也能抑制中性粒細胞的過度活躍，預防NETosis。
生薑是安全的補充劑
雖然研究結果令人鼓舞，但阿里先生和他的同事們並沒有聲稱生薑補充劑可以治癒自身免疫性疾病患者。
該研究的資深合著者、密歇根大學風濕病學副教授傑森·奈特（Jason Knight）博士對這項研究的意義持樂觀態度。他在一份聲明中說，生薑有潛力作為現有療法的補充療法。
他在聲明中說：「目前還沒有很多天然補充劑或處方藥能對抗過度活躍的中性粒細胞。因此，我們認為生薑確實有能力補充已經在進行的治療方案。」
「我們的目標是在幫助緩解人們的症狀方面更具戰略性和個性化。」
科羅拉多大學醫學院醫學副教授、資深合著者克里斯汀·德莫魯埃爾（Kristen Demoruelle）博士在接受《大紀元時報》採訪時表示：「我們當然不是建議人們嘗試用生薑來代替醫生推薦的藥物。」
「但是，對於那些想在已經服用的藥物基礎上再添加一些藥物的人來說，或者覺得醫生開的藥物效果不夠好的人來說，這是一種安全的補充劑，可以和其他藥物一起服用。」
阿里先生表示，還需要進行更多的研究，下一步是在患有活動性自身免疫性疾病的患者中測試生薑補充劑。
德莫魯埃爾博士說：「我們非常有興趣將我們的研究成果推廣到自身免疫疾病患者的臨床試驗中」，並指出未來的研究將包括不同品牌的生薑補充劑。
英文報導請見英文《大紀元時報》：Study: Ginger Works at the Cellular Level to Ease Inflammation。
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責任編輯：李凡
