黑芝麻是一種古老而神奇的食物，被譽為百穀之冠，素有「仙家食品」的美稱。它有許多養生功效，除了可以補腎健骨，烏髮抗老以外，還能強化記憶和聽力等，但有些人不宜食用。
小小的黑芝麻，不僅味道香濃，還是功效強大的健康食品。本文教你自己在家就可以用天然食材，做出簡單又營養的黑芝麻養生美食。
黑芝麻的養生妙用
關於黑芝麻的養生功效，早在古代就被發現和運用。中醫通常用黑芝麻治療鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥髮枯、腸燥便秘等病症。
1. 補腎健骨 增強記憶力
黑芝麻中含有豐富的鈣、鎂、鋅等礦物質，對於增加骨密度、預防骨質疏鬆，都有很好的作用。尤其是對於小孩子的生長發育，以及老年人的骨質保健，多吃黑芝麻通常會很有幫助。
黑芝麻中的卵磷脂，能夠滋養神經系統，增強記憶力，改善精神渙散，記憶力退化的問題。
中醫認為，黑芝麻的性味平和、甘甜，能夠入脾，有養脾健胃的效果。在中醫看來，黑色與腎對應，黑芝麻有益於腎的健康，可以預防和改善腎氣不足所引起的各種問題，例如骨質疏鬆、聽力下降、耳鳴、精神渙散、記憶力退化等。
2. 烏髮抗老 潤腸通便
黑芝麻中的維他命E，能夠抗氧化，延緩衰老，幫助保持皮膚彈性，防止皺紋的產生。
中醫認為「髮為血之餘」，是指血液充足的時候，才有餘力去滋養頭髮。黑芝麻含鐵量高，有補血作用，能夠促進頭髮的生長，讓頭髮變黑變亮，防止白髮的出現。
黑芝麻中的油脂含量很高，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。黑芝麻富含的纖維素，有助於潤腸通便。
3. 黑芝麻外敷 治療痤瘡
黑芝麻不僅能夠內服養生，還能夠外敷治療一些皮膚病。古人常用黑芝麻治療痤瘡、疥瘡、皮疹等。
方法是把生芝麻放在口中嚼碎後，敷在患處，唾液本身有一定的殺菌作用，可以幫助消炎止癢。對於燙傷、灼傷，也可以用石臼、粉碎機等工具把芝麻搗磨成泥狀後，塗於患處，治療效果也是一樣的。
冬季補腎養生 3個黑芝麻秘方
中醫典籍《黃帝內經》主張四季養生，即春季養肝、夏季護心、秋季養肺、冬季補腎。現在正是補腎好時節，進入冬季，你可以嘗試以下用黑芝麻補腎養生的好方法。
扶桑丸（黑芝麻+桑葉）
古時候的人早就使用芝麻製作保健食品服用，其中一個養生秘方是用黑芝麻和桑葉研磨成細末，用蜂蜜捻成丸子，這就叫扶桑丸。
桑葉具有美容抗衰老功效，因此扶桑丸能夠除風濕，駐容顏，烏髭髮，保健養生。如今，我們也可以自己做扶桑丸，或請中藥房代為加工。直接吃一些黑芝麻，也能達到類似的效果。
黑芝麻栗子豆漿
用豆漿500毫升，熟栗子10克，黑芝麻粉5克，黑芝麻粉可以自己打磨，也可以購買成品。 將栗子去殼後切成細碎的小塊，與豆漿、黑芝麻粉一起放入鍋中煮滾，即可飲用。
栗子能夠補腎健胃，強筋壯骨，搭配黑芝麻和豆漿，既能補腎氣，還能補充蛋白質。腎氣充足可健腦提神，改善聽力及耳鳴。
黑芝麻鮮奶
如果沒有時間，還可以製作比上面的食譜更簡單的方法，就是在早上喝鮮奶或豆漿的時候，加一匙黑芝麻粉攪拌均勻，就可以飲用了。這樣飲用能夠提振精神、提高工作效率，還能緩解便秘。
2類人不適合吃黑芝麻
黑芝麻雖然有很多的保健功效，但由於黑芝麻的油脂含量很高，一天大概吃10克左右即可，不宜過量。另外，不是人人都適合吃黑芝麻，有以下幾種情況的人宜慎用黑芝麻。
1.有皮膚發炎的人
黑芝麻是發物，食用會令原有的發炎症狀加重。有瘡、疥、疹子等皮膚症狀的人，或者是有傷口發炎的人，不適合吃黑芝麻，避免讓發炎變得更嚴重。
2.對芝麻過敏的人
黑芝麻和白芝麻已經廣泛應用在食品加工行業中，而芝麻被列為美國公認的9大食物過敏原之一。
如果食用黑芝麻後出現麻疹、臉部或嘴唇腫脹、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈或呼吸困難等症狀，應立即停止食用，並評估是否需要尋求醫療協助。此外，應向醫療機構尋求診斷，以確定上述的不適反應是否由食物過敏原引起。
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責任編輯：吳宓辰、李凡
