【大紀元2026年01月15日訊】（大紀元英國記者站報導）新年前，英國日式餐飲連鎖店Wagamama表示，由於成本增加，2026年部分餐飲價格會上調。英國許多擁有門店的餐館都面臨成本增加的問題，餐飲業警告，2026年該行業可能有十萬個工作崗位被裁掉。
據《星期日泰晤士報》報導，Wagamama對投資者表示，他們正在考慮「選擇性提價」。
Wagamama預計，2026年員工及食品飲料成本將上漲4%至5%，而其它成本（如租金，不包括能源賬單）將上漲2%至3%。這家公司的發言人說：「我們特意避免大幅提價，並投資於顧客價值體驗。我們看到在這項投資的推動下，銷售量有所改善，業績超出了更廣泛的休閒餐飲市場。我們將在 2026 年審查我們的定價，始終專注於為客戶提供良好的性價比。」
政策導致成本增加
由於政府的稅收政策，英國有店面的餐飲場所正在面臨成本顯著增加，尤其是最低工資的上漲影響更大，因為這個行業很多雇員的薪水都按照最低工資標準計算。
2025年4月開始，雇主為雇員繳納的國民保險增加，從13.8%提高至15%。最低工資也顯著上漲。2026年4月開始，18至20歲雇員的國家最低工資將上漲8.5%，達到每小時10.85鎊；而16至17歲的最低工資將上漲6%，達到8鎊。
對於21歲以上的雇員，2025年4月1日起，國家生活薪水（National Living Wage）從每小時11.44鎊上漲到12.21鎊，到了2026年4月，將進一步上漲至12.71鎊，兩年累計漲幅達到11%。這些增加的成本將全部由雇主承擔。
此外，商業稅評估將導致小型經營者從4月開始地稅（business rate）上漲。
代表英國餐飲酒店行業的團體UKHospitality警告，由於預算，行業可能會進一步失去十萬個工作崗位。
首席執行官辛普森（Allen Simpson）在接受BBC採訪時表示，最低工資的上漲、遊客稅的引入以及地稅稅率的變化可能會抑制「許多早期職業機會」。
根據NIQ和AlixPartners的《酒店市場監測報告》（Hospitality Market Monitor），自2024年10月工黨政府第一份預算以來，英國的餐飲行業已經失去了約十萬個工作崗位，在2025年上半年，每天平均有兩個持牌場所（可以賣酒、提供娛樂活動的場所）永久關閉。
餐飲酒店行業尤其依賴於16至24歲的工人，他們大約佔勞動力的一半。最低工資的上漲意味著這個行業的企業可能不願意雇傭年輕員工。
UKHospitality警告，工資上漲、遊客稅和稅基價值的急劇增加正在「抹去」酒店業的地稅稅率折扣。這個行業協會估計，這些變化將使酒店業額外損失1.4億鎊。
責任編輯：麥蕾
