【大紀元7月27日訊】一位患有骨質疏松症，醫生讓多喝牛奶補充鈣質，可卻苦於喝牛奶後嚴重腹脹而不能堅持飲用。為什麼有些人喝牛奶後，會出現腹脹、腹瀉等現象呢？
這主要是由於牛奶中含有乳糖，而乳糖在體內分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道消化，從而造成了腸鳴、腹痛、腹脹和腹瀉等現象，醫學上稱之為“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏一般來講與遺傳因素和早期斷奶等飲食習慣有關。
乳糖酶屬於食品工業用品，消費者自用的乳糖酶目前國內市場還沒有銷售。那麼，如何減輕或消除“乳糖不耐症”呢？
首先，應限制一天中乳糖的攝入量。實驗證明，只有乳糖攝入量達到一定水平才會發生乳糖不耐的情況。因此，喝牛奶時不要一次喝得太多，更不要大口大口飲用，而應少量多次飲用、小口慢喝，這樣不僅可以使身體吸收更多的鈣，而且在一定程度上可以避免“乳糖不耐症”的發生。其次，飲用牛奶時，不要空腹，可以食用一些點心、面包等消化時間較長的谷物食品，以延長牛奶的消化時間，從而減輕症狀。再次，可以喝低乳糖奶粉及酸奶。低乳糖奶粉在生產加工過程中，通過添加乳糖酶等手段，分解了牛奶中的大部分乳糖，可大大減輕乳糖不耐症狀。酸奶在發酵過程中，至少有20％～30％的乳糖被降解。酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反應。
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