一、蜂花粉檢測4法
◎ 目測
比較好的蜂花粉，顆粒整齊、顏色一致，無雜質、無異味、無霉變、無蟲跡、乾燥好，品種純正。正常情況下，比較純的蜂花粉具有某一品種特有的顏色，具有光澤感，混入的其他花粉粒應在7%以下，最高不得超過15%；蜂花粉團的大小應基本相同，沒有細末和蟲蛀，具有某種蜂花粉相對固定的形態。通常蜂花粉團呈不規則的扁圓形團粒狀，並帶有採集工蜂后足嵌的痕跡。
◎ 鼻聞
新鮮蜂花粉有明顯的單一花種清香氣，霉變的蜂花粉或受污染的蜂花粉無香氣味，甚至有難聞的氣味或異味。偽造的蜂花粉無濃郁的香氣。
◎ 口嘗
取蜂花粉少許放放口中，細細品味。新鮮蜂花粉的味道辛香，多帶苦味，餘味澀，略帶甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花種的影響差別較大，有的蜂花粉較苦，有的蜂花粉很甜，個別的蜂花粉還有麻、辣、酸感。偽造的蜂花粉無辛香味道，團粒也不怎麼規則。
◎ 手捻
新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。乾燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有乾燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。 點擊相關閱讀
二、蜂花粉是否需破壁？
蜂花粉是否需要破壁應根據不同使用目的及加工產品的需要而定：
◎ 加工化妝品等外敷產品，還是以破壁花粉為好，使其所含營養成分充分地釋放出來，便於皮膚吸收；
◎ 嬰幼兒花粉食品使用破壁蜂花粉效果也較好；
◎ 成人食用或加工成人食品，就不一定進行破壁，這不但能減少加工環節，而且有花粉壁保護，營養成分不易氧化和破壞，可延長產品存放期及提高使用效果。 點擊相關閱讀
三、問題蜂花粉
為保證服用花粉（及花粉製品）安全有效，必須充分重視對花粉質量的檢驗。
◎ 有毒花粉
據文獻介紹：煙草，毛地黃，狗胡椒，凌霄花，雷公籐，藜蘆，羊躑躅等植物的花粉具有毒性，不宜服用……為防止誤用有毒花粉，最好選用單一品種花粉，對無名野花粉、雜花粉應格外注意檢驗。
◎ 強致敏性花粉
花粉所含致敏性成分（變應原）對一般人無致敏作用，但會引起某些特殊過敏體質者發生過敏反應症狀……考慮到個別過敏體質者，雖然吸入空氣中的花粉尚未引起「花粉症」，而在大量口服強致敏性花粉不宜作為普通保健食品。
◎ 日光曝曬的花粉
新採集的花粉含水量多，不耐儲存。據瞭解有些市售花粉是用日光曝曬法脫水的，這些花粉中的有效成分可能已受到嚴重破壞，服用這樣的花粉或花粉製品當然不會有很好的療效……
◎ 經高溫處理的花粉
為了脫水或滅菌，有些花粉經過加熱處理，溫度超過50℃，花粉裡的活性物質即可能受到不同程度的破壞。經過高溫處理的花粉，外觀檢查可發現顏色變深，表面粘性喪失。還可用氯化三苯基四氮唑法測定花粉的活性。沒有活性的花粉不宜選用。
◎ 破壁花粉
在乾燥狀態下，花粉壁對花粉裡面的營養成分有保護作用。破壁花粉，其有效成分接觸空氣和光線的機會增加，而且容易吸潮，如保管不善，更易染菌、變質。因此，對市售破壁花粉及破壁後放置時間較長的花粉，要格外注意檢驗……
◎ 經過長期儲存的花粉
用充有二氧化碳或氮氣的容器包裝，並在低溫下保存的花粉，有效成分損失較少……由於花粉構造特殊，成分複雜，如處理、保管不善，很易發生變質…… 【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)
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