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冬蟲夏草
– 冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草和夏草冬蟲。味甘，性溫。功能益腎補肺、止血化痰。對腎虛陽痿，肺虛久咳，病後體虛、自汗等症有較好的療效。
購買冬蟲夏草時要注意外觀色澤。有些空殼冬蟲夏草，提取有效成分後再出售，這種補品內容物少，外觀不飽滿，掰開後也不難鑒別。此外，掰開細看，還可排除蟲草中插入的鐵絲等異物。冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，外色黃亮、內色白，子座短者為佳。
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單用或配合他藥同用。可以煎湯口服，也可做成藥膳服食：有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早洩、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次3～5克，研末，淡鹽水空腹送服，每日早晚各一次，也可用冬蟲夏草6克，配杜仲12克，川斷12克等，煎湯飲服。屬病後體虛或平素體虛易感、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如選冬蟲夏草5～8枚，老雄鴨一隻，去除肚雜，將鴨頭劈開，納藥於頭中，用線紮好，加少些黃酒，蒸爛食用，可增強體質。
