site logo: www.epochtimes.com

日科學家發現麩胺酸可抑制骨質疏鬆症

人氣: 2
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元9月8日報導】(中央社記者楊明珠東京八日專電)日本岡山大學教授森山芳則實驗發現,被廣泛用於食品增味劑的化學物質麩胺酸,具有抑制骨質疏鬆症的功效。

日本經濟新聞報導,岡山大學生化系研究所的教授森山芳則在進行動物實驗時發現,麩胺酸這種含有鮮美味成分,並且與記憶、學習有關的神經傳導物質,具有抑制「破骨細胞」起作用的功能。

報導引述森山的話指出,破骨細胞位於骨頭表面,會釋出鹽酸等物質,導致骨頭溶解。實驗發現,破骨細胞內有所謂的「麩胺酸轉運站」這種蛋白質濃縮存在著,此蛋白質宛如幫浦一樣,會釋放出麩胺酸,麩胺酸與骨分解物一起排到細胞外之後,會黏附在細胞上,藉此抑制骨分解物不斷流出。

森山等人的實驗是將老鼠體內的麩胺酸蛋白質破壞,再進行四個月的觀察。發現每隻實驗鼠的骨質密度都降為原先的三分之一至五分之一,因此證實麩胺酸可抑制骨頭分解。

森山表示,許多女性都患有骨質疏鬆症,破骨機能發生異常是此症的原因之一,如果能找到與麩胺酸同樣可以抑制骨頭分解的新物質的話,或許就能開發出治療骨質疏鬆症的新方法。

評論