營養師私房菜:木耳涼拌養身食材

【大紀元7月16日訊】(據中廣新聞李明朝報導)天氣悶熱，會有食慾不振、吃不下飯的情況，署立桃園醫院營養師(范純美)提供一道木耳涼拌私房菜，成本大約只要35元，就可以提供全家一道消暑又開胃的佳餚．

天氣炎熱，影響到胃口，導致食慾不佳，署立桃園醫院營養師范純美就推薦一道和風木耳私房菜，范純美表示，木耳很平價，不受天氣影響，一般料理大家都想到炒的，現在天氣熱，建議用涼拌，木耳切絲，燙熟再用冰鎮，準備蔥花，辣椒，香油，和風醬，就是一道低熱量又美味的佳餚．

不要小看這道和風木耳，營養師范純美說，木耳是最平價的天然養身食材﹐在食用蕈中被譽為「蕈中之冠」，「本身木耳纖維，鈣，鐵都蠻高，可以幫助排便，飽足感，可以減緩血糖上升，如果說需要體重控制或者有糖尿病的人，這是一個低熱量美食又很簡單做」．

營養師范純美表示，這道夏日和風木耳做法非常簡單，而且大約成本在三十五元左右，是節省荷包又養身的私房菜，當然也是挑逗自己味蕾和保護腸胃的夏天最棒美食。