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藥粥
桂圓益智安神粥
材料:龍眼肉20顆,糯米半杯,紅糖適量
作法:
糯米先泡水20分鐘,材料加五杯水,放入鍋中煮熟,冷卻後加糖即可食用。
適用:本粥可益智安神,補血斂汗。
金針炒肉絲
材料:
乾金針30g,榨菜絲50g,金針菇30g,豬肉絲180g,黑木耳50g,薑二片,酸棗仁15g,百合10g。鹽1小匙,烏醋2大匙,冰糖1大匙。
作法:
1.豬肉洗淨、切絲,金針菇切短,榨菜絲洗淨。
2.金針去硬梗以清水泡軟黑木耳泡軟。
3.酸棗仁、百合加1碗水煮成30cc去渣取汁。
4.油鍋加熱,先下豬肉絲及薑絲,再將上述(2及3)等材料一起拌炒。
功效:本方有安撫情緒,紓解緊張,抗憂鬱作用。
桂圓蓮子粥
材料:圓糯米60克,桂圓肉10克,去心蓮子20克,紅棗6顆,冰糖適量。
做法:
1.先將蓮子洗淨,紅棗去核,圓糯米洗淨浸泡在水中。
2.蓮子與圓糯米加600cc的水小火煮40分鐘,再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘即可,食時加冰糖適量。
功效:這道粥品桂圓肉性溫味甘,補血益心、安神。
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