【大紀元3月29日訊】（大紀元記者王雲綜合編譯）一篇發表在最新一期的《英國醫學期刊》（British Medical Journal）的研究顯示，喝熱茶可能導致食道癌，打破了人們對茶的認知。
一般而言，抽煙及喝酒是導致食道癌的主因，熱飲料也被當成是危險因子，因為高溫會傷害食道組織。但是人們食用的東西太多，很難確認熱飲料是致癌因素。
但在伊朗的格列斯坦省（Golestan），食道癌的比率是全世界最高，人們只喝兩種飲料：水和熱的茶，而且很少抽煙或喝酒，給予研究人員一個很好的研究目標。
研究人員記錄了871名民眾的抽煙、喝酒和喝茶的情況，發現他們中有高達300名在近期被醫生診斷為食道癌的患者。其中一個很大的一個關聯性，就是他們都喜歡喝熱茶。
伊朗黑德蘭大學（Tehran University）醫藥科消化疾病研究中心教授馬烈克沙迪說，雖然落後，蔬菜水果攝取太少、沒刷牙等也可能是導致癌症的危險因素，但最重要因素之一是熱茶。
研究人員發現，喜歡喝茶的溫度在攝氏65-69度左右（約華氏149-156度）的民眾的致癌率是喝茶溫度習慣在攝氏65度以下民眾的兩倍。
如果喜歡喝溫度在攝氏70度以上，致癌機率不喝溫茶民眾高出八倍。
報告建議愛好熱茶的人，至少熱水沖泡後等4分鐘後再飲用。此項研究，範圍不包含咖啡及其他熱飲的風險評估。
酒或煙也同樣會產生氣管方面的癌症機率，但在馬烈克沙迪的研究顯示，茶不像酒、煙裏的化學物質問題。他的報告同時引證過去在中國麗江和伊朗格列斯坦省喝茶溫度的一份研究。
胃腸科醫學家還未確認這個論述，亞特蘭大埃默里大學腸胃科副教授克里斯汀說，尚未建議民眾停止飲用熱茶，仍有飲食、家族病史及其他因素必須考慮。
研究人員表示，英國民眾不必過多恐慌，因為過去的調查顯示，英國民眾喝茶的平均溫度在攝氏56-60之間（約華氏133-140度）。
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