健康1+1各類專題

5步做出「燒肉丼飯」加2種蔬菜營養更均衡

牛肉含豐富的鐵質、蛋白質和維生素B群，搭配富含纖維質的紅蘿蔔和秋葵，營養更加倍。善用這三樣食材，只需要簡單5步驟，你就能做出口感濃醇、小菜清甜的日本料理「燒肉丼飯」。

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2018年02月28日 2:50 PM

日名醫警示：喝奶流失鈣質酸奶惡化腸道

世人都以為喝奶能補鈣，事實正好相反，骨質疏鬆症的大量出現正是由於牛奶的普及。說酸奶能改善腸道環境，新谷弘實卻以30萬例以上的胃腸內視鏡的臨床觀察，親眼目睹可怕的真相。

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2018年02月20日 3:07 PM

雨水節氣菜蔬甘甜熬製翡翠海鮮羹

春天的菠菜最鮮嫩，雨水時節吃菠菜，有助於解毒、防春燥。此時的菠菜不但價錢便宜，而且味道甘美。將菠菜打成汁調和蛋白炸成的翡翠羹，更是好吃喔！

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2018年02月20日 12:49 AM

草蝦低脂肪、高蛋白 6步做乾燒蝦

新鮮蝦子肉質有彈性且甜美，不論是清蒸、爆炒、水煮的蝦料理，在餐桌上都是十分受歡迎的佳餚。以營養成分來看，每百公克草蝦（約10～12隻），熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g，脂肪含量低。因此，草蝦屬於低脂肪、高蛋白的食材。

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2018年02月18日 3:01 PM

年菜必吃咕咾肉加3樣食材維生素C翻倍

「咕咾肉」又叫「咕嚕肉」，而這個奇怪名字的由來，有兩個傳說。

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2018年02月15日 3:40 PM

現代化大量生產的「牛奶」隱藏可怕的真相

看完世界名醫新谷弘實揭示的關於牛奶因技術介入，嚴重氧化，危害人體的真相，令人不禁驚懼萬分：美國是四大牛奶生產國，每天喝奶，不僅未能補鈣，反而喝出大量的骨質疏鬆症！而日本，自從學習西方每天喝奶，也喝出大量的花粉症，過敏性皮膚炎。

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2018年02月14日 3:10 PM

吃得到幸福的料理：歐姆蛋包飯

相信蛋包飯是很多人小時候的最愛。特別是滑嫩鬆軟的歐姆蛋，從中間切開，就有蛋汁緩緩流下，真的是幸福料理。不過近年來食安問題頻傳，因此還是建議大家少吃不熟的蛋料理。只要掌握技巧，做出歐姆蛋滑嫩香軟又不生，即便給抵抗力較弱的小朋友吃也很健康。在中小火下，用筷子由外而內攪勻，讓蛋餅慢慢塑形。

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2018年02月10日 3:10 PM

過敏性皮膚炎竟痊癒只因戒了「牛奶」

市販牛奶，其脂肪往往在製作過程嚴重「氧化」，不僅無法補鈣，反成世上最害人的食物之一，長年頻繁飲用甚至危及生命！這是世界第一權威胃腸內視鏡外科醫生新谷弘實在書中給出的論斷，他對世人發出警告：趕緊遠離所有乳製品，它嚴重危害健康，疑為花粉症、兒童過敏性皮膚炎（アトピー）等現代病的罪魁禍首。

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2018年02月09日 7:50 PM

行醫45年從未開過死亡證明日名醫的治病之道

日美傳奇醫生新谷弘實，在72歲時行醫45年，未曾開過一張死亡診斷書。他以一名西醫權威的角度，看待東方傳統醫學的「藥食同源」，並探究人體疾病的來源。

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2018年02月07日 9:27 AM

立春吃蔥殺菌增免疫來碗蔥油拌麵

立春代表著春季的開始。此時正是青蔥的盛產期，青蔥有助於驅寒，又可以殺菌、增強免疫力，預防季節交替的感冒。春寒料峭時，來碗濃香四溢的「蔥油拌麵」吧！

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2018年02月04日 3:39 PM

補B群、補鐵讓人口水直流的「滷牛腱」

過年準備年菜，冷盤是不可缺少的。提前一、二天把冷盤準備起來，需要時切一切就可以體面上桌了。今次和大家介紹的年菜冷盤是「滷牛腱」，主要食材「牛腱」是牛的上好部位，口感極佳，且營養豐富。吃牛腱補維生素B、補鐵

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2018年02月01日 12:29 PM

科學家心聲：為何阿茲海默症仍無法治癒

三十年前，科學家開始探索阿茲海默症的成因之謎。這門學問掀起了一股熱潮，科學家紛紛投入預防阿茲海默症和減緩失智進程的研究。然而，雖然一些療法在人體的試驗上有所進展，也有希望改善失智的病程；但在現實的磨礪下，神經學家們（譬如我），已不再像當初那樣樂觀。許多頗具科學性的療法在試驗後，發現對阿茲海默症患者並沒有效果。

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2018年01月30日 2:09 PM

減肥茶效果有幾分？營養學家大揭祕

隨著鋪天蓋地的宣傳，減肥茶越來越普遍。然而，減肥茶的功效真如廣告所說的那麼神奇，還是僅僅借著宣傳提升身價？

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2018年01月27日 11:11 AM

冬天最後一個節氣！大寒必煮羅宋湯

大寒料理×羅宋湯來自烏克蘭的羅宋湯，加入了牛肉及甜菜根，是冬季暖身的最佳湯品之一。上桌前可以加點蒔蘿，酸奶可依個人口味加到自己湯盤裡攪拌享用！

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2018年01月23日 1:35 AM

低負擔美食鍋燒意麵靠「第五味」取勝

大家看賣鍋燒意麵的老闆，都是拿個小鍋子把丟一些東西進去煮一煮，看起來好像很簡單，卻是一點都不簡單。其實鍋燒意麵要做得好吃，就在於那個湯頭，湯頭沒有做好，就不好吃了。很多台南的朋友會說，台北的鍋燒意麵吃起來料跟湯頭都很不一樣，我想就是因為在那個湯頭中有很多的秘密在其中的關係吧。

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2018年01月12日 8:18 AM

小寒正是吃鍋時能燉一天的料理「火上鍋」

到了小寒也表示要近入一年之中最冷的時節，到這個時候也是吃鍋最好的時候了。冬季大家聚在一起吃熱呼呼的火鍋，暖身子的同時也可以談談心。中醫認為，寒為「陰邪」，最寒冷的節氣也是「陰邪」最盛的時期，因此在飲食上建議大家多食用溫熱食物來補益身體。

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2018年01月06日 1:14 AM

天冷來鍋關東煮別忘了這個黃金食材

天冷冷來鍋關東煮，暖暖身吧！關東煮是日本的傳統料理，以甘甜昆布柴魚作為湯底，食材種類豐富，包括白蘿蔔、高麗菜雞肉捲、魚漿煉製品竹輪、牛蒡天婦羅、蟹味棒、黃金魚丸子、蒟蒻絲，以及炸豆腐，是一道相當符合健康概念的料理。今日透過這道料理，來介紹⋯⋯

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2017年12月31日 10:30 AM

肉骨茶補氣、防感冒 4步做出好吃的肉骨茶

最初聽到「肉骨茶」的名稱，光看字面會以為是用茶葉做的什麼料理。但其實肉骨茶跟茶一點關係也沒有，是一種排骨藥材湯。為什麼肉骨茶有「茶」字？

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2017年12月26日 1:36 PM

冬至溫暖料理：芝麻流沙湯圓

這道芝麻流沙湯圓，可依個人口感調整內餡的比例，吃起來較健康無負擔喔！

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2017年12月23日 10:20 AM

大雪節氣尾巴吃法式鹽烤烏魚

大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚，紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味，用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。

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2017年12月20日 1:36 PM

【健康1+1】血栓疾病的危害

血栓疾病的危害：造成血栓問題90%來自心臟問題，常見問題是風濕性心臟病，心肌梗塞等，全球每年因血栓塞致死的人數已超過543萬，所以今天要和大家探討的就是血栓疾病的危害。 https://www.youtube.com/watch?v=e1pBhjwV3xI （新唐人電視台授傳轉載）責任編輯：許安妮

血栓疾病心臟病血栓塞健康1+1

2017年12月18日 12:44 PM

檸檬入口竟變甜 7道奇妙的嗅味覺測試題

我們的每一個感官，都帶來獨特的看世界的方式。我們的視覺可以觀察到電磁波譜的一部分，可以覺察到動作、光和色彩，看到淚水和笑容；我們的聽覺紀錄了空氣壓力的變化⋯⋯

化學感官味覺嗅覺嗅覺測試感官

2017年12月17日 2:10 PM

海豚也有阿茲海默症？科學家揭失智一大原因

她在擱淺於西班牙海岸的海豚中，採集了三類不同品種海豚的樣本：寬吻海豚、藍白原海豚和灰海豚。這些海豚的大腦中都有和阿茲海默病人相同的纏結和蛋白質斑塊沉積，並且也有神經元損失。這進一步證實了海豚和人類可能有相同的阿茲海默症病理的觀點。

失智症海豚糖尿病阿茲海默症鯨類

2017年12月11日 9:06 AM

補鐵防癌的家常美味：番茄牛肉麵

鮮美甘甜的番茄牛肉麵，營養也絕不輸給味道。其中，牛肉能提供豐富的蛋白質及鐵質；另外熬湯用的番茄，除了能夠增添湯頭的豐富度之外，裡面含量豐富的茄紅素（lycopene）也使番茄成為這道料理的亮眼食材。

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2017年12月05日 3:47 PM

小雪微涼香烤「風琴馬鈴薯」抗寒+補充熱量

進入微涼的天氣，熱量補充當然不可少。馬鈴薯營養豐富、飽足感佳，是多用途的食材喔！風琴馬鈴薯做法如下：

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2017年12月01日 11:12 PM

楊景端博士開講「三醫論壇」（第九講）

現代生活雖然多姿多彩，但快節奏的生活同時也給人們帶來煩惱、壓力、緊張、焦慮和精神疲憊。人們對健康的渴望和期盼越來越迫切。費城著名華裔精神科醫生楊景端博士近期推出「三醫論壇」系列講座，與您分享精神與健康的心得。第九講「怒傷肝」有科學依據嗎？下醫治病，中醫治人，上醫治國，歡迎大家來到三醫論壇，健康是我們大家自己的事，我是楊醫生。在上一期...

三醫論壇中國傳統醫學楊景端精神與健康肝癌

2017年11月26日 5:18 AM

杨景端博士开讲“三医论坛”（第八讲）

現代生活雖然多姿多彩，但快節奏的生活同時也給人們帶來煩惱、壓力、緊張、焦慮和精神疲憊。人們對健康的渴望和期盼越來越迫切。費城著名華裔精神科醫生楊景端博士近期推出「三醫論壇」系列講座，與您分享精神與健康的心得。第八講為什麼說肝臟是將軍之官？下醫治病，中醫治人，上醫治國，健康是我們大家自己的事，歡迎大家來到三醫論壇，我是楊醫生，在上一集我們講到關於...

三醫論壇杨景端博士精神科醫生精神與健康肝臟

2017年11月19日 11:56 PM

尋覓真愛一世情他們牽手過一生

假日的早晨，悠哉的在早餐店邊享受早餐邊翻閱報紙，赫然看到一則怵目驚心的報導，看著報紙中的社會新聞，忍不住嘆了一口氣，唉！怎麼又是年輕人為情所困而走上悔恨一生的不歸路呢？

真愛，牽手

2017年11月14日 11:31 AM

楊景端博士開講「三醫論壇」（第七講）

現代生活雖然多姿多彩，但快節奏的生活同時也給人們帶來煩惱、壓力、緊張、焦慮和精神疲憊。人們對健康的渴望和期盼越來越迫切。費城著名華裔精神科醫生楊景端博士近期推出「三醫論壇」系列講座，與您分享精神與健康的心得。第七講一網打盡肝癌最新療法下醫治病，中醫治人，上醫治國，健康是我們自己的事，歡迎大家來到三醫論壇。我是楊醫生，上一期我們從劉曉波先生...

楊景端博士三醫論壇肝癌手術治療上醫治國

2017年10月31日 11:22 PM

林嘉綺懷二胎患妊娠糖尿病夫貼心控糖化危機