元代醫學家朱震亨給一名年輕女子看病。女子食慾不振，臥病在床長達半年，很多醫生都束手無策。朱震亨給她診脈後，推測她得了相思病，一問她的家長，果然她的未婚夫遠赴廣東五年，遲遲未歸。
為何激怒病人就可以讓她恢復食慾呢？《黃帝內經》說：「思傷脾，怒勝思。」中醫看來，消化功能屬於脾所統管的能量系統，而思慮是與脾相對應的情志。如果脾胃強健，人比較容易思路清晰，記憶力強，不胡思亂想；另一方面，憂思過度容易損傷脾胃，導致食慾不振，消化不良。如果突然被人惹怒了，情緒爆發出來，反而把原來堵在心裡的結衝開，整個人就一下輕鬆了。
中醫如何看「脾」
中醫所說的脾和西醫有所不同。西醫的脾臟在腹腔左上方，主要有四大功能：胚胎期造血、儲存血液、過濾衰老細胞與細菌、免疫防禦。然而，中醫的「脾」不只是器官，而且是一個功能系統。香港註冊中醫師黎珂說，腹部的器官，涵蓋胃、胰腺、小腸、大腸，都是脾的管轄範圍。脾主導能量與營養的供應，被稱為「後天之本」，意思是，人一旦出生後，日常的生長與生命活動主要依賴脾的功能。
脾的功能包括：運化——負責食物和水液的消化吸收；統血——供應營養以生成血液，並防止血液外溢。
黎珂說，中醫有句話「有諸內者，必形諸外」，意思是內在健康狀況會反映在外表上。脾主管消化吸收，脾好則面色紅潤、嘴唇有光澤、肌肉結實；脾弱則面色暗黃、嘴唇蒼白、乾裂、口臭、腹瀉或排便不成形、睡覺時流口水。
脾臟健康自測清單：
| 健康脾 | 脾虛 | |
| 面色 | 紅潤、有光澤 | 萎黃、暗淡、無血色 |
| 嘴唇 | 紅潤有彈性 | 蒼白或淡白、乾裂 |
| 肌肉狀態 | 結實有力 | 鬆軟無力 |
| 食慾 | 正常，消化順暢 | 食慾不振、容易脹氣 |
| 大便 | 正常 | 大便偏稀或便秘 |
| 精神 | 精神充足，有活力 | 容易疲倦 |
| 水液代謝 | 正常 | 容易水腫或身體浮腫 |
中醫五行揭示脾臟養護之道
根據中醫的「木火土金水」五行理論，脾屬土。土中可以生長出農作物，脾的主要生理功能是運化水穀，為人體提供營養物質。
「木火土金水」五行有相生相剋的關係，可以克制脾土的是肝木。木能克土，正如樹木紮根土壤中可以分裂土地，如果肝臟的能量運行失調，不久之後脾負責的消化功能也會受損害。從臟腑所對應的情緒角度看，怒為肝志，屬木，思為脾志，屬土，因此發怒能制衡思慮過度。
同樣根據五行理論，五臟也與季節相對。我們習慣把一年分成四季。但中醫根據自然界與人體的對應關係，將一年劃分為五季：春、夏、長夏、秋、冬。長夏大約在八月前後，天氣悶熱潮濕，正對應脾臟。此時脾氣最旺，也最易受傷。濕熱過重會影響脾的消化功能，引起疲倦、食慾不振、大便稀軟、四肢冰涼，甚至水腫。
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五行學說-脾 | |
| 五行屬性 | 土 |
| 季節 | 長夏 |
| 五味 | 甘 |
| 五色 | 黃色 |
| 五志（七情） | 思 |
健脾的飲食建議
因為土的顏色是黃色，所以養脾宜食黃色、有天然甜味的食物，特別是五穀與根莖類。這類食物不僅能補充能量，還能幫助祛水腫、減少疲倦感。
五穀根莖類：糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色蕃薯等。《本草綱目拾遺》記載，蕃薯能「暖胃，肥五臟」，意思是說能讓胃腸道血液循環更好，促進消化，並滋補各個臟器，非常適合脾虛的人作為主食食用。
黃色豆類與堅果：黃豆、黃豆芽、花生、腰果、核桃等。
黃色水果：菠蘿、芒果、木瓜等。既能健脾和胃，也能幫助消化。
長夏養脾湯劑——四神湯
長夏的濕熱氣候，加上人們經常吃冷飲，容易傷脾胃，引起消化不良、水腫、食慾不振等問題。台灣桃園慈航中醫診所醫師李應達建議用經典中醫方劑「四神湯」調養。四神湯具有健脾補腎、利濕止瀉的作用，對腸胃虛弱或免疫力低下者尤其適用。
他也強調，四神湯具有雙向調節的作用，肥胖的人吃了之後能消水腫、促進代謝，而瘦弱的人吃了之後能增進食慾，促進消化吸收；腹瀉的人吃四神湯能減少大便的水份，而便秘的人吃了則能促進腸胃蠕動。
市售的四神湯常與豬腸一同燉煮。不過李應達提醒，豬腸並非必要成份，若不喜歡內臟類食材，也可改用排骨或雞肉作為湯底，不僅味道更清爽，也較容易讓兒童接受。
【四神湯】
材料：薏仁30克、伏苓25克、芡實60克、蓮子60克、（乾）淮山30克。
做法：將材料洗乾淨後，用水浸泡20分鐘。所有食材一起放入鍋中，加入1,500毫升清水，先用大火煮沸，再用小火煮1小時左右，至食材軟爛即可。
脾就像人體的「中央廚房」，把吃進體內的食物轉化為營養和能量，供全身使用。如果脾的運作功能正常，身體各個器官都能得到滋養，人自然精力充沛，不容易生病；即使生病，也比較容易康復。因此，養脾是整個五臟養生中最根本的一環。
責任編輯：張曉慧#
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