異國美食 | 第9頁

這一家黑羊小酒館餐廳來頭不小，有幾位大廚掌舵。並且這幾位大廚在硅谷早已是名聲響亮，開店多年。各位吃貨如果這一家吃的不過癮，還有好幾家可以去，百合將他們其他姐妹餐廳名字、地址以及網站都已熟記如下。 Don Durante曾經主理過Saratoga的Le Mouton Noir法國餐廳，又經營過Santa Clara的Birk's餐廳，相信十之八、九的硅谷...

2016年10月10日 8:31 PM

Bird Dog跨國界的創意料理

這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門，很有衙門的風範。坐下一望，驚見筷子放在筷桶內，這真是一家美國餐廳嗎？這一家餐廳的菜單只有18道菜，6道頭抬、6道素菜、6道肉食，簡簡單單。但是大部分的菜都十分獨具個人風格，東主曾經周遊列國，集眾家之精華，重新設計、整理而開出這一...

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2016年10月10日 4:23 PM

組圖：紐約今秋新張的16家精品餐館（上）

在「烹飪之都」紐約，幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館，有的已然開張，有的則計劃本月開張；有名廚分號，也有新創名號——如小籠湯包店「DRUNKEN DUMPLING」，而其人氣和媒體關注度都不可小覷。

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2016年10月10日 12:58 PM

Hardy’s Bavaria哈迪的德國豬腳

在德國吃過的幾頓豬腳大餐，令人終身難忘，殊不知遠在天邊近在眼前，在離家附近不遠處就有一家十分傳統，以及道地的德國餐廳。原來好吃的德國豬腳就在我身邊他的德國豬腳又大又香，第一次去餐廳還不知道有這道菜，因為沒有列在菜單上。直到鄰座的老饕在那大快朵頤，我們看著大流口水，才知道這道菜只有週末才有，如果不想錯過，最好先打個電話預訂。德國豬腳選用...

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2016年09月25日 1:00 AM

灣區韓國餐館Jin Mi Okの雪濃牛肉火鍋

富含膠質的牛筋及嚼勁口感的牛頰肉片，在清爽不膩的牛骨湯中涮了一涮，增添了些許鮮味。原汁原味，不加奶粉的淺白色湯底，加上少許海鹽、胡椒粉及蔥花，品嚐到了膠原蛋白的營養，喝下一碗全身暖洋洋，讓我不小心發出滿足的讚嘆聲：「嗨，真好喝」。今天熊太太準備帶大家來到灣區餐館Jin Mi Ok，品嚐人氣韓國料理－－雪濃牛骨湯。夫人傷元氣「罷煮」熊先生獻計韓國料理 ...

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2016年09月25日 12:00 AM

灣區越南餐館Yo-Phoの蟹黃湯粉

4年前剛從臺灣來到灣區，每當工作遇上什麼不如意的事，幾位朋友中午就會出去大吃一頓，記得當時不太能吃辣得我偏偏來碗蟹黃湯粉，任由那海鮮味十足的辣辣湯底讓我眼淚熱汗直流，壞心情彷彿能因此隨之遠去。然而，人還是同樣的人、店還是同樣的店，但那好滋味卻已消失，令人惆悵。近日，我終於找到記憶中的味道，甚至可以說是更加美味，那也就是灣區餐館Yo-Pho的蟹黃湯粉（Banh...

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2016年09月23日 7:43 PM

「甘味屋」新菜出爐驚艷大紐約

雪濃湯（牛骨湯）是600多年前朝鮮國王與百姓在舉行完祈求一年農耕豐收的祭典後，一起分享食用而流傳下來的料理，至今每個地區仍有許多雪濃湯的專門餐廳，是深受人們喜愛的養生料理。1990年在曼哈頓開業的「甘味屋」（GamMeeOk），至今已經有26年的歷史，是美國的第一家牛骨湯專賣店。儘管「甘味屋」的菜單看起來簡單明瞭，並沒有太多品種，但是每一道料理都堪稱精品...

牛骨湯甘味屋

2016年09月21日 4:59 AM

戈登美食啤酒屋Dan Gordon’s

聽到這一家餐廳的名字，大家應該都可以想到 Gordon Biersch，在硅谷也算是一個鼎鼎大名的自製啤酒屋，誰也忘不了它的幾座招牌大啤酒桶，本店釀製、如假包換。今年換湯不換藥，重新包裝，再度登場。餐廳全部精心裝修，而且菜單也重新設計，已經不再是一個美式啤酒屋，而是一個美食啤酒。所以經由Eater International 評定及推薦，也算是201...

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2016年09月12日 4:53 PM

灣區韓餐Phoenix Dinner & Loungeの下酒菜

不愛唱歌的人到KTV，除了當「分母」外，就是去吃自助吧。同理，不喝酒的人到酒吧，當然就是吃下酒菜囉。（熊先生：不喝酒去酒吧幹什麼？還有，妳什麼時候去的，我怎麼不知道？快說！我：（眼神游移中））這次向大家描述的，就是熊太太如何在酒吧中，心無雜念奮力狂吃的事件，時間是發生在某週五的下班後，位於聖塔克拉拉（Santa Clara）的韓國餐館Phoenix Dinn...

灣區美食灣區韓餐熊太太熊太太北加獵食記

2016年09月10日 1:46 PM

灣區越南餐館Banh Cuon Bac Ninhの一道七嚐

前段時相關的詐騙電話比較倡狂。正巧我在Facebook上看到一位少女是如何伸張正義，把詐騙集團給耍得崩愧哭泣的影片，其處理方式令人嘆為觀止。（小編：這不是美食分享文嗎？難道熊太這次吃到詐騙餐廳？！）等熊先生下班回家，我開始與他分享今天的趣聞，看著興奮的我，熊先生冷靜說道：「這在美國，講的是英文喔。」是啦，我英文就是渣，讓我幻想一下是會怎麼樣？！這令惱...

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2016年09月09日 1:11 AM

香港這家餐廳的釀雞翅或是世界上最貴的

香港中環新開張的法國餐廳貝隆（Belon）可能會令食客感到賓至如歸。不過，美食家們拜訪前先做好撒錢的心理準備，因為一盤「釀雞翅」售價45美元。這道菜餚會配以佐菜「松茸扒鵝肝」，這小小塊鵝肝可足以證明其高成本，不過話說回來，這45美元的盤中可僅有一只雞翅啊。網站nextshark報導，蒔蘿愛好者一定會喜歡這家餐廳，其突出特色是：大部分菜餚中都配柔和甜美...

巴黎餐廳香港美食高檔餐廳

2016年08月30日 6:48 AM

超級大廚的軟木餐廳和軟木麵包

在舊金山往北的方向，有一個有名的酒鄉位於Napa Valley。裡面有一個小鎮叫做楊特維爾（Yountville），小鎮雖小但是名氣特大，Napa美食聞名世界，大廚及餐館都有來頭，而且都排列在這條小街上。這個小鎮上最有名的餐館當然就是French Laundry，如果想要一親芳澤，嚐嚐這一家餐館的菜餚，不給個一年半載的預定時間，就算是再有錢也吃不到。 ...

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2016年08月28日 2:24 PM

組圖：看奧運品嚐10道巴西美食（下）

里約奧運會已近尾聲，正在巴西觀賽的你，一定已領略了不少南美風情：里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化，巴西幾千英里的海岸線十足壯觀，傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食，你是否品嚐過了呢？

南美小吃巴西美食異國風味里約奧運

2016年08月19日 5:28 AM

組圖：看奧運品嚐10道巴西美食（上）

里約奧運會已近尾聲，正在巴西觀賽的你，一定已領略了不少南美風情：里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化，巴西幾千英里的海岸線十足壯觀，傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食，你是否品嚐過了呢？

南美小吃巴西美食里約奧運

2016年08月18日 9:11 AM

KYO Izakaya 最新鮮食材締造極致口感

「居酒屋」是日本文化的濃縮，上班族忙碌了一天，下班後小酌幾杯酒，大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地，這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及日本高級餐廳那麼考究、精美，但卻誠意十足：食材新鮮，調味用心，烹製認真，口味鮮明，就像家裏媽媽做的美味一樣帶給客人樸實的愉悅與滿足。

中華料理壽司居酒屋日本料理炸醬麵生魚片

2016年08月18日 4:36 AM

風靡西方的格雷伯爵茶探源、品類與泡法

著名的格雷伯爵茶（Earl Grey tea，簡稱伯爵茶）藉由「英式下午茶」傳遍世界，不但成為最受西方人歡迎的茶飲，可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過，你知道它的成分是甚麼嗎？格雷又是誰人？

伯爵茶佛手柑川寧紅茶調味茶

2016年08月17日 9:42 AM

大家的牛骨湯

對！這個地方就叫做「大家」Kunjip，第一次來到這一個小小的購物中心，覺得這裡的商店都十分老舊，好像到了九零年代的聖荷西。結果一查，發現這幾家韓國餐廳星級竟然都十分高。不要看門口的賣相不好，其實都是屹立不搖的幾十年老店。小小的店面尚未走進，就已見到到萬頭攢動、人山人海的等待，並且來的都是韓國老饕，想必真是韓食重鎮！打開菜單，乖乖隆地咚，一共也只有1...

冷麵吃貨牛尾湯韓國餐廳

2016年08月15日 8:01 AM

組圖：與魚共餐馬爾代夫新開海底餐廳

位於馬爾代夫拉格利島港丽酒店（Conrad Maldives Rangali Island）的「Ithaa」（土著語珍珠之意）餐廳，是世界上首家全玻璃海底餐廳；而今，在馬爾代夫旅遊的你如果想邊品嚐美食邊觀賞海底美景，又有了一個新去處——奥臻岛度假酒店內新張的「M6m at OZEN」海底餐廳。

水下餐廳海底餐廳馬爾代夫馬爾地夫

2016年08月12日 8:58 AM

在德國應品嚐的29道美食（下）

德國人的飲食可能不太清淡，卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。

德國小吃德國旅遊德國美食德國風味歐洲美食

2016年08月07日 10:55 PM

在德國應品嚐的29道美食（中）

德國人的飲食可能不太清淡，卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。

德國小吃德國旅遊德國美食德國風味歐洲美食

2016年08月06日 9:44 PM

組圖：在德國應品嚐的29道美食（上）

德國人的飲食可能不清淡，卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選——只是大都不適合素食者罷了，比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。

德國小吃德國旅遊德國美食德國風味歐洲美食

2016年08月06日 9:44 PM

ROYCE’巧克力絢麗多彩的商品世界

入口即化、美味別具一格且新鮮的ROYCE'生巧克力，吃一口眉笑眼開，一起品嘗的人們也笑顏不止，被譽為是「令人銘記心中的巧克力」，也是觀光客實惠得體並廣受歡迎的伴手禮。 ROYCE'的巧克力系列商品不僅限於生巧克力。秉承「進一步發掘巧克力的美味、趣味、潛力」這一宗旨， ROYCE'作為巧克力製造商，創業伊始就鍥而不捨地致力於開發多樣化的產品。多元化的...

Royce 北海道巧克力樂園生巧克力

2016年08月06日 4:59 PM

舌尖上的海港餐廳 part2

由矽谷開車過金門大橋往北，有幾個可愛的小鎮，風景絕佳、悠遊自在，一下子離開了繁忙的半島區，立即有時間靜止的感覺。帝王般的水上享受在Sausalito有一處聞名的水上旅館「The Inn Above Tide」，美到可以和臺灣日月潭的「涵碧樓」相抗衡。住在旅館就像是住在水上，但是不會搖晃也不會暈船。早上起來看日出和靜靜的海水，可以發呆一個鐘頭。 ...

水上旅館海灘海邊餐廳

2016年07月31日 12:00 AM

營養師們最愛的各國健康飲食習慣

眼下正值夏日旅遊旺季，是體驗新的文化和美食的絕佳時機。出國旅遊可深入了解世界各地的健康飲食習慣；如果您沒有旅行計劃也無須擔心。「美國新聞與世界報導」（U.S. News & World Report）近日採訪了來自世界各地的多位註冊營養師，聽他們分享自己青睞的當地健康飲食習慣和風味菜譜，可讓讀者在家裡一試身手。

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2016年07月28日 8:55 AM

舊金山韓國餐館 JANG SOO BBQの秘制鱈魚

近日，朋友為宴請從大陸回來的友人而苦惱著，說是粵菜吃多了不要、口味太重不要、太油太辣不要、有味素不要等等，想要我推薦一間餐館來幫幫她，並說錢不是問題。聽完後我陷入一陣無語狀態，心想我什麼時候有這麼財大氣粗的朋友了！此時抱大腿還來不來得及？！雖然內心劇正轟轟烈烈上演著，但腦子也沒有停止思考，要符合清淡、好吃、健康又不計價錢是吧，那……「JANG SOO BBQ...

JANG SOO BBQ 熊太太舊金山韓國餐館韓國料理韓國餐館

2016年07月25日 4:56 PM

專家：20年內中國美食躋身美高檔餐館

在美國，日本料理的價位很高，消費者的平均花費幾為中國餐館的二倍。食品專家說，部份原因來自日本移民的富裕程度及經濟實力，未來20年內，中國美食有可能躋身高檔餐館。

中國美食中國餐館日本料理美國

2016年07月17日 1:39 AM

舌尖上的海港餐廳 part1

由矽谷開車過金門大橋以北，有幾個可愛的小鎮，風景絕佳、悠遊散步，還有多家海港餐廳。一下子離開了繁忙的半島區，立即有時間靜止的感覺。吃吃逛逛到處走，蟲鳴鳥叫、海風徐徐、艷陽高照，過往行人無一不在享受美食佳餚、秀麗風光。我們先到了Tiburon，一個春光綺麗的小港口，在這裡可以清楚看到天使島，更是單車族的必經之路。我們選了一家面海的意大利海港餐廳Serv...

意大利餐披薩海鮮大餐美食佳餚舊金山吃貨

2016年07月17日 12:00 AM

韓國烤肉Gaboja的脆皮五花肉

煎鍋上滋滋作響的五花肉，讓準備熊先生便當的我不禁入神的沉浸在那誘人的聲音及香氣中，突然一個意念打進了我的腦海，距離上一次吃燒烤是什麼時候？這讓我開始認真的思索起來。嗯……我記得好像是去年12月吃過一次，仔細的算一算，蝦咪！（熊先生教台語：蝦咪是台語「什麼」的意思），竟然有快半年沒吃到燒烤啦？！這怎麼行，要是被別人知道了，這讓肉食愛好者的我還怎麼混啊！（熊先生...

Gaboja 熊太太北加獵食記韓國烤肉韓國美食

2016年07月05日 6:20 PM

自己的海鮮拼盤自己拼

有沒有吃過「牢飯」？就是用鐵碗、鐵盤、鐵叉、鐵湯匙吃飯？不用去坐牢，矽谷就可以找得到。Poorboy's Cajun Kitchen以「牢飯」為主題，不要以為吃得不好，吃得可好呢！這裡大部分都是新鮮海產，叫菜有三部曲：第一步，先選你要的醬料，有蒜味的、新奧爾良辣醬的、檸檬的還有亞洲式的。第二步，選擇你要辣的程度，原始配、中級配，或是最辣配...

Poorboy's Cajun Kitchen 矽谷美食硅谷美食舊金山吃貨

2016年07月03日 12:46 AM

盛夏清涼菜餚冷浸佐土原茄子

茄子是夏季的常見蔬菜，然而日本宮崎縣產的佐土原茄子在茄子中可謂鶴立雞群的特別品種，在日本九州地區廣泛種植有1200年歷史，但上世紀80年代曾一度消失。之後由專家經過20多年的努力從唯一的4粒發芽種子開始，奇蹟般地重新復活。其特點是與一般品種相比，長且大，皮薄嫩，果肉鬆軟，果實般的滑潤、回甜，進口化渣。最最推崇的吃法是用火烘烤、去皮，然後放在清淡的汁裡...

佐土原茄子宮崎日本日本料理茄子

2016年07月02日 1:11 PM