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鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜，看似樸實，吃起來就香氣十足、口感豐...

當你拿到一粒成熟而誘人的桃子時，可能會忍不住直接咬上一口。但如果想要用它來作經典的桃子派、自製冰淇淋或是脆皮...

中秋節與親朋一起大啖美食，少不了烤肉。堪薩斯風味烤排骨的醬汁甜香辣，加上低溫慢烤使肉質外焦裡嫩，好吃到吮指。

蔥花蝦米腸粉到底要怎麼做，才超級滑嫩Q彈？一看就會！

我的祖母在新英格蘭的家門外有一塊整齊的小菜園。雖然她種的西葫蘆（summer squash）、黃瓜和番茄都長...

炎炎夏季，滾燙烈日炙烤大地，尤其午後的高溫讓人只想待在冷氣房裡驅散滿身熱氣，而談到消暑聖品，想必非冰淇淋莫屬...

意大利煎蛋（frittata）是一種用平底鍋製作的蛋料理，裡面可以加入各式蔬菜和奶酪，非常適合即興的早午餐或...

鷹嘴豆比較耐煮，加香料慢燉或慢烤都適合。這道料理用慢燉鍋，不加水，香料慢慢加熱釋放香氣讓豆子入味，形成酸、香...

週末海濱度假的最大樂趣之一就是在沙灘上玩耍。而當你不得不穿著短褲和T恤到處去找食物來配早上的第一杯咖啡時，就...

想在週末的聚會上做些與眾不同的菜餚嗎？烤豬裡脊是個不錯的選擇。我們將裡脊肉捶打成厚度均勻的薄肉排，很快就能烤...

自然成熟的大番茄去皮後煮成順滑的番茄醬，用在拌麵、燉菜和烤肉，風味獨特。中秋節就要到了，這裡分享自製烤肉用的...

古早美味蛋糕外型及口感就像布丁，所以被稱為布丁蛋糕。目前在高中職任職餐飲料老師的簡道銘，分享古早味布丁蛋糕/...

一鍋到底就完成的好料理！超級下飯之外，有豐富的蔬菜和蛋白質，不喜歡吃菜的孩子，看到繽紛的蔬菜顏色也會垂延三尺...

忙碌一天回到家，冰箱只有幾種食材如何煮出美味餐？各種食材味道豐富，試著用以下技巧，簡單食材也能煮出自己想吃的...

在西班牙和拉丁美洲，有許多種類的歐洽塔（horchata）廣受歡迎。我們這款以大米和杏仁為主、錫蘭（Ceyl...

這裡有一個不錯的晚餐建議，在雞肉沙拉中加入地中海風味的扎阿塔爾香料 （Za’atar）調味，再把沙拉夾入麵包...

這道意大利青醬雞肉藜麥飯（quinoa）融合了來自羅勒香蒜青醬和意大利香料的濃郁香氣，微辣的紅辣椒則更提味...

我在朋友家吃了一餐清淡爽口的沙拉飯，在炎熱的夏日裡，我決定也在家試做一下。我用藜麥（quinoa）作為這道素...

當歸挑選、保存有訣竅 當歸有特殊濃厚的香味，常見人們將它使用在食物料理中。 如何挑選當歸？選擇主根粗...

這道快速麵包添加了西葫蘆和甜甜的胡蘿蔔，提供豐富膳食纖維，風味香甜溼潤，是早餐或下午茶的美味選擇。

採買的時候，雖然食材都特別挑選過，但保存不當還是會很快變質或失去風味。保存食材是料理健康美味餐點的重要一環...

牛肉炒麵到底要如何做才超級好吃？牛肉又要如何醃製呢？這樣做比外賣店的還要美味好吃唷！請收看今天這一集！

皮膚美白是許多人關注的話題。中醫提供「食補、自製面膜、穴道按摩」三大關鍵策略，助你改善膚色和肌膚明亮度：

我正在考慮做一道清淡的夏季沙拉時，看到了用番茄和馬蘇里拉奶酪製成的卡普里沙拉（caprese salad）...

夏日氣溫炎熱，出汗較多，食慾減退，代謝加快，消耗能量較其他季節多，日照時間長而睡眠少，是適合減重的季節，除了...

軟嫩的雞絲、酸甜的醬汁和爽口的沙拉，作為下班後的晚餐，這款烤雞三明治不但簡單易做，而且味道超棒。如果可從超市...

人是恆溫的，人體透過體溫調節中樞四大熱傳遞方式（傳導、對流、輻射和蒸發），經由皮膚、毛細孔、血管和呼吸來調節...

在忙碌的日子裡，這道豐盛大餐只需要10分鐘準備。微辣的香料搭配楓糖口味的烤肉醬，焦香的外層像叉燒一樣香甜。

不要小看煮飯時產生的果皮、菜渣等廚餘。除了堆肥、變成酵素，許多廚餘還能做成美食。如下介紹處理廚餘的好創意，幫...

喜歡櫻桃鴨胸的朋友快來看節目。對料理有理想、有抱負的陳冠廷主廚，分享法式櫻桃鴨胸佐紅酒老醋醬汁/蔚藍海岸香草...