台北市衛生局8月24日公布咖啡、油炸食品稽查結果，抽驗50件產品中，1件洋芋片與1件咖啡豆的丙烯醯胺標準值超標，已移請所轄縣市衛生局辦理...

為了避免過度油炸、烘焙食物產生致癌丙烯醯胺，歐盟自11日起實施新規定， 要求業者麵包不得烤太深，薯條不得炸太焦。衛福部食藥署13日表示...

高溫油炸容易產生有致癌風險的物質「丙烯醯胺」，進而影響健康，衛福部食藥署參考歐盟標準，訂出「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，供企業參考改...

《康健雜誌》抽驗市售黑糖19包，全部測出2A級可能致癌物丙烯醯胺，其中7種甚至含量超過1千ppb。台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕指出...

丙烯醯胺為一種〝疑似致癌物〞，非食品添加物，而是高澱粉質食材在高溫加熱下自然產生。嘉南藥理科技大學食品科技系教授鍾玉明表示，透過改變加熱...

大紀元12月5日訊】（法新社華盛頓四日電）美國衛生官員發表試驗結果顯示，在各種不同的食物中都含有大量致癌的化學物質｜丙烯醯胺，但他們並未...