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孩子偏食 父母应该怎么办?

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【大纪元2010年11月30日讯】(大纪元记者陈霆编译报导)孩子挑食是最让父母头痛的问题之一,在“生活科学”(Live Science)网站上,伦敦大学专门研究儿童饮食习惯的露西.库克(Lucy Cooke)与营养师埃林.萨特(Ellyn Satter),一同提供了一些关于儿童偏食的建议与说明。

孩子为何偏食

偏食的出现,在一些孩子的身上相当剧烈,好像昨天还什么都爱吃,今天开始就连平时最爱的点心也没有胃口了。究竟为什么孩子会偏食呢?库克说,这很可能源自一种自然的保护措施。

她进一步解释,一般在4~6个月大时,孩子的胃口会很开,几乎愿意接受任何送到嘴边的食物,接着,孩子可能会慢慢开始偏食,其中又以蔬菜最容易引起孩子的反感。

这在自然界来说很有道理。在4~6个月时,孩子的食物都是母亲或主要照顾者提供的,按理说,这些食物都很安全。但等到孩子可以四处活动以后,他们必须避开植物,以免不小心误食中毒

库克说,挑食是一个正常的过程。如果好好处理,大部分在5岁以后就会消失。在这之间,父母还是有许多可做的事,帮助孩子走过偏食。

熟悉等于好吃

一项研究发现,在实验室与日常环境中都表明,孩子对一种食物接触越频繁,他们越有可能接受它。换言之,对偏食的孩子而言,熟悉等于好吃。

库克建议,要尽量让孩子在4个月到2岁之间,尽量尝试多一些食物。一旦孩子开始偏食,对他们而言,熟悉的食物才够多。

另外一个小技巧是,孩子拒绝食物时,不要感到灰心,也不要生气。往往,孩子尝试10次以后,就容易接受了。

美国营养师埃林.萨特(Ellyn Satter)对“生活科学”网站表示,面对孩子的偏食,最大的禁忌就是强迫他们。如果孩子不想吃,不要强迫他们,也不要发表评论,只要改天再试就好了。

另外,带孩子参观果园,在家中种点小作物,或是请他们帮忙做饭,也都能够帮助他们熟悉食物的生产与烹调,让孩子学会欣赏食物,进而尝试看看。

如何引导偏食儿

在引导偏食儿童时,除了不要强迫孩子,还有一些需要注意的事。

一般父母习惯提供甜点当奖品,诱导孩子吃下他们“应该”要吃的东西。比如诱惑孩子:“如果吃完这些花椰菜,就可以吃冰淇淋啰!”

但萨特表示,这不是一个好办法。这样会提高甜点在孩子心中的渴望,并意味着,希望他们吃的食物,一定很难吃。

此外,不要顺应孩子的欲望,每天都依照孩子的胃口做菜。也不要让孩子觉得,他们需要特别的食物。萨特表示,孩子应被应邀,与父母一同用餐。在这个过程中,家庭可以通过互相分享食物,让情感加温。

另外,如果孩子常在晚餐前会“喊饿”,萨特建议不要让他们吃点心,可以让他们在下午睡个午觉,帮助他们等到晚餐时间。借此,可以使孩子了解,家人都要在同样的时间,吃同样的食物。

库克说,孩子天生对饱足感很敏锐。如果坚持孩子一定要把固定的量吃完,可能会破坏这样的能力。研究已证实,敏锐的饱足感,对于抵抗肥胖相当重要。

萨特最后表示,如果孩子偏食,父母除了要关心孩子,更重要的是要关注自己的饮食行为。换言之,如果大人不喜欢蔬菜,怎能指望孩子喜欢蔬菜呢?

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