真空包装食品 安全“三要”

【大纪元7月21日讯】（大纪元记者邹莉台湾新竹报导）近来几起消费者疑似因食用真空包装黄豆制品，导致肉毒杆菌中毒案例，造成消费者对真空包装即食食品产生疑虑。

卫生局局长姚克武呼吁，民众选购真空包装黄豆制品“三要”原则：“要”冷藏冷冻才买：购买冷藏冷冻的真空包装黄豆制品（例如卤豆干、卤素肚等）才有保障，而且购买后应尽速放入冰箱冷藏或冷冻；“要”充分加热才吃：真空包装黄豆制品食用前，应煮沸（100℃）至少10分钟，避免直接食用；“要”看清标示才好：应选择信誉良好之商家，并依标示妥善储存，切勿购买来路不明且未完整标示之食品。落实冷链管理，也就是产品由制造、配送、贮存、贩售皆须全程冷藏。

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