台湾茶文化

在故乡偶识茶道美学

顾薰
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驱车进竹山工业区时喜见一茶道文化馆。玄关木制步道直线条透着一份宁静与稳重,早期制茶的箩筐与茶棚、斗笠摆设满溢浓浓古早味。走绕一回,感佩古人饮茶的学问,也许只是一杯茶一团香气,在各式茶礼中诉说茶的历史与来由。

久未回故乡探访附近新设,此回因休假得以偷闲随处绕绕,驱车进竹山工业区时发现一只巨型茶壶,原来是名为“茶心苑”之茶道文化馆。

此馆设立于2008年,将废弃的工厂,以旧建筑再利用的概念,活化空间赋予新生命,保留建筑体部分原貌,在朴实而富历史氛围的环境中,置入艺术化的空间布置,包含了茶道礼仪、制茶流程、产区介绍等展示内容。

入内那墙瀑出水口以茶壶为梗,导览林芷玉引领我们参观文化馆内设施。我喜爱玄关木制步道直线条的宁静与稳重,落在展示区的铜雕与台湾本土艺术家所制茶壶杯具精致而美,早期制茶之箩筐与茶棚、斗笠摆设透出浓浓古早味。我喜爱那利用茶棚与花布制成的灯罩,悬挂在走道上方别具一格。

茶道文化的巡礼

爱喝茶的我,对于茶品来说不是那么懂得,此文化馆将茶道的礼仪艺术,融合“茶汤、茶花、茶挂、香赏”四项生活艺术,创制演绎威仪的十项茶礼,透过陈列与展示,重现行茶礼时的氛围与精神,精确的将茶艺文化演绎做了美好的布置。

◎献茶礼:

传诵中国茶礼里该注重的仁、义、礼、智、信、和。光是看这六字的含意,心灵就安稳起来,源于唐朝的献茶礼用来祭祀先贤先祖,流传至今也延展出各式不同的仪式与风俗。

◎东方美人颂:

东方美人颂诠释了东方美人的风华韵味,展现清高、贞静的情操与教养,象征着成长的喜悦并追忆往日的情怀及未来的憧憬。

◎四序茶会:

契合四季时序,体悟天地之德与仁民爱物的茶会,以茶道来诠释大自然圆融的韵律、秩序与天地的生机。

◎儒家茶礼:

藉用茶道艺术来表征儒家的五伦——茶汤象征仁、茶序象征礼、茶花象征智、茶挂象征义、茶道象征信。

◎佛堂茶礼:

讲究谨敬和穆之礼仪与优雅端正的举止,以呈现安闲恬静淡泊名利的佛家之境。


以茶献供五方佛,祈五佛赐予凡人智慧。图为绿色北方不空成就佛造像。(摄影/顾薰)


◎献供五方佛:

以茶献供五方佛,中悬五色茶挂。东方不动佛为蓝、南方宝生佛为黄、中央毘卢遮那佛为白、西方阿弥陀佛为红、北方不空成就佛为绿,祈五佛赐予凡人智慧。

◎甘露茶礼:

茶禅一味,以法喜为味,以禅悦为味,就是甘露茶礼之精神所在,一味即甘露,意谓平等、无差别、和合、清静、寂静、纯一、不二、解脱、到彼岸。

◎郊社茶礼:

自古以来中国人都很尊敬上天,敬爱大地,历代都举行郊社祭以报答天地之恩,此茶礼根据敬天地、爱土地之精神,培养天人合一的壮阔胸怀。

◎人天同乐:

《礼记》曰:“人者,其天地之德,阴阳之交,鬼神之会,五行之秀气也。”又曰:“人者,天地之心也。”本茶礼目的在净化人心,祛除妄念,让人心更自在,才更能体会天地之德,而达到天人合一、人天同乐的境地。

◎金色莲花茶礼:

此茶礼精神源自“大般若波罗蜜多经”,以莲花的芳香、清净、柔软、可爱四种特质比喻法界:常、乐、我、净四德,愿人人都有莲花无垢的本来心性。(以上资料取于茶心苑DM)

透过精要介绍,使我对茶道有一番新的认识,更感佩古人饮茶的学问。虽然只是一杯茶一团香气,在各式茶礼中更能了解茶的历史与来由。

除了茶的历史解说,还有茶人制茶的知识,从采摘茶青、日光萎凋、室内萎凋、杀青、揉捻、初干、团揉、再干,繁复的工序才能完成茶叶的制作。过去台湾没有一所文化馆对茶做如此详细的介绍与整理,我在这里环视着那台古老的木制揉茶机回溯关于茶的历史与足迹,时间仿佛在一杯充满浓郁茶香的金黄茶汤里停滞了。

本文转自221期【新纪元周刊】
http://mag.epochtimes.com/gb/226/index.htm

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