【大纪元2011年08月02日讯】
小朋友不喜欢吃蔬菜，妈妈们不妨多用点心变化一下。把蔬菜里面加上一些小朋友喜欢的元素，他们就会乐于接受啰。像这道菜里面的皮蛋和咸蛋，很多小孩都喜欢，尤其炎炎夏日，这样开胃的做法会让很多大人和小朋友都抢着吃喔，聪明的妈妈们，试试看吧。
准备食材：咸蛋一颗
皮蛋一颗
生鸡蛋两颗
青江菜一把（不一定用青江菜，只要家里有的青菜都可以搭配看看喔）
做法：
1. 先将咸蛋、皮蛋切成丁状。青江菜切成小段备用。生鸡蛋打散，加少许水，备用。
把材料都切成丁状备用（摄影: 淑萍 / 大纪元）
2. 油加热，把青江菜下锅快炒。
3. 然后把打好并加了水的生鸡蛋下锅一起炒。
（摄影:淑萍 / 大纪元）
4. 最后把切好的咸蛋、皮蛋也一起下锅快炒。即完成。
三蛋炒时蔬，连小朋友都爱吃（摄影: 淑萍 / 大纪元）
注：因为咸蛋本身就有咸味，所以这道菜不必加盐巴也可以喔。
从这道菜开始，让孩子把吃青菜变成一种享受吧！@*
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