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吃火锅喝错饮料恐引发痛风

朱文

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【大纪元2015年01月02日讯】(大纪元记者朱文综合报导)寒冷冬天人们总喜欢吃火锅暖胃也暖了身子,更有人会喝助兴。但是吃火锅喝白酒易引发急性胰腺炎、胃出血;喝啤酒容易尿酸增高引发痛风。吃火锅最好喝白开水补充水分;喝仙渣乌梅茶帮助消除油腻促进消化;或吃完火锅隔一段时间喝茶可清热去火。

接着来看看为什么吃火锅搭配会伤身,搭配乌梅汁与开水最好。

吃火锅搭配乌梅汁

乌梅汁释以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖一起熬煮成的酸梅汤。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”乌梅属于中草药的一种,具酸味、性温,有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。乌梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,梅还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸,可促进人体新陈代谢,其中柠檬酸可促进钙质吸收。

乌梅属于碱性食物,吃火锅都会吃进很多的肉类等酸性食物,能搭配喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值平衡。

吃火锅喝白开水或果汁最好

冬天吃火锅时习惯沾酱料吃,味道浓郁好吃却吃进过多的钠,容易口渴,最好喝白开水补充水分,尽快排尿冲淡身体内盐的浓度。喝新鲜果汁也是好选择,可以平衡血液酸碱值。

吃火锅后喝杯清茶 可解腻清口,还有清火作用,但不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与大量火锅中的肉类蛋白质结合,影响营养物质的吸收。最好吃完火锅隔一小时后再喝茶。

吃火锅喝白酒伤胃

寒冷冬天麻辣火锅受部分人喜爱,不辣不过瘾,但是喝下太辣又烫的火锅汤刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜,如果本身已患有胃炎、胃溃疡会因此加重病情。这样情形下再喝强烈的白酒,其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损形同胃部被灼伤。

另外,凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎者及上腹部做过手术的人都不适合吃火锅,连续吃滚烫的食物让病情更严重。临床上也常有吃火锅同时喝白酒后引起肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血的病例。

吃火锅喝啤酒飙高尿酸

火锅里往往会放很多普林高的肉类与海鲜,很多人喜欢在吃了麻辣火锅后搭配一杯冰冰凉凉啤酒缓解身体热度。

各种肉类与海鲜含普林很高,代谢后产生尿酸,此时再喝啤酒,酒精会加速体内普林的代谢,增加体内尿酸的产生,另一方面酒精又使体内乳酸(lactic acid)增加,减少肾脏尿酸的排出,身体来不及正常排出尿酸,尿酸在体内积累过多,尿酸会结晶析出,会在关节处导致痛风

吃火锅时最好先将菜夹入碗中静置1分钟后再吃,另外最好在汤里加入多些蔬菜,吃完火锅吃些新鲜水果或喝些低脂的乳制品与优格(yogurt)有助于减少痛风的发作。**

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