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【阮公子】西班牙Sarmentero家族酒庄

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【大纪元2017年12月08日讯】无论在新旧酿酒世界,开创者始终是家庭式的酒庄,日后也许演变成跨国跨洋的企业,但家族经营仍然是骨干开端。在BC省如是,在法国、意大利亦然,今回介绍的这间西班牙酒庄亦是。

在Bodega Sarmentero的酒肴配晚餐上,有机会与专程从马德里以北的Valladolid——酒庄的所在地远道而来的市场销售总监Maria Lopez Repiso详谈,让我对西班牙的酿酒业有了进一步的认识。

Bodega Sarmentero在一座名为Quintanilla de Arriba的小镇,人口不多,原居民直接或间接地都有亲戚关系。Maria的母亲Amparo Repiso Vallejo 是酒庄主人,也是酿酒师,拥有两片合共才18亩的葡萄园,种植100% 的Tempranillo 酿酒葡萄品种。 家族自1942年起便拥有此农田,以往耕种其他的农作物为主,酿酒反而是配搭。一直至2004年,一桶由母亲Amparo酿造的酒竟然受到好评,一下子, 60加仑的酒便售个见底。这无疑是多年来的酿酒经验带来的成绩,同时也是强心针, 提起他们对栽种酿酒葡萄的兴趣与酿造更多更好的葡萄酒的志向。

图:Bodega Sarmentero酒庄的市场销售总监Maria Lopez Repiso。

算起来,Amparo是第四代的酿酒师,说她有天分吗,她却谦说是兴趣,也是观察环境、气候、土壤等所积聚的心得。Amparo一心在酿酒业中的发展, 好促使她用功去取得泥土学士的文凭,她深信,这是她的出品在酒坛中分一杯羹所必需的。终于在2013年,酒庄扩展成功, Sarmentero正式成为一间酒庄,以全新姿态展现在酒坛。他们的产量非常有限,但反而吸引著真正懂酒的朋友,都想尽快购入拥有。

看年青的Maria当晚带领着座上客去品尝她们的酒目时的那份专注、和对每款酒目的充份了解,便知道Sarmentero 酒庄会有不凡的发展!

试酒笔记:
Sarmentero Roble 2016:属基层酒酿,100% Tempranillo,先后在法国与美洲木桶接触五个月,果情依然。丹宁明显,香草和著辣香味在口腔中浮现。

Sarmentero Vendimia Seleccionada 2014:12个月法木桶蕴藏温馨平稳,丹宁柔顺 ,甘草与红杉的熏香悠然,传送出红莓与干杞子的气息。

Sarmentero Barrica 18 Meses 2013:只有100箱的限量酿,在法木桶中存18个月 ,是不常品尝到的难得佳作, 黑梅果、橘皮及烤木的气息流传。 ◇

责任编辑:邓林

 

 

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