味觉时代

黄章晋
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【大纪元2月4日讯】买了一笼饺子,馅儿应该不坏,但总没小时候吃得那么香,不止如此,好像所有的东西都没以前好吃了。我有点不安了,因为有种说法是,随着年龄增长,人的味觉在退化。我居然也老了?不至于吧?我相信,更多的原因在于我小时候的味觉太过发达。那是个追求温饱的时代,而食物的匮乏不独让我,也该让所有人的味觉都格外发达。

  不同职业不同身份的人,喜好用不同的标准来划分年代,像我这样有来历不明的饥饿恐惧症的人,乐意把那个时代称为味觉时代。我的意见很高明,有当时流行的大量味觉词语为证:甜蜜蜜、甜丝丝、酸溜溜、酸啾啾、苦哑哑、苦兮兮……而现在这些曾经大流行的词,几乎在日常口语中被日渐丰富的食物名称给挤掉了。在饥饿驱动下,人们兴致勃勃地开发对味觉词语的想像力,这种情形古往今来都没出现过,正如电影《甜蜜蜜》一样,味觉词开始带着淡淡的怀旧色彩了。

  味觉时代,味蕾在空气中机警地搜索信息,人们的注意力集中于此,自然,味蕾的判断标准往往会泛滥引申开,对非食物的东西,判断标准给人以用舌头来辨别的深刻印象。譬如,最为严肃最不可能用舌头来辨别好坏的政治,也打上了舌头的烙印。“政治嗅觉”、“糖衣炮弹”、“甜蜜的生活”、“苦大仇深”等最高频率出现的政治专用词多与味觉有关,而“忆苦思甜”就更直接了当,味觉如何就是政治上好坏与否的标准。我相信最高领导人也是与民同甘苦的,语录中就有“要善于辨别(政治)香的臭的”、“梨子甜不甜,要尝了才知道”、“土豆熟了,再加牛肉”,朴素而实在的比方,特别容易被那个时代的人牢记。

  与味觉格外兴奋相应的另一面是,味觉思维和想像力的畸形发达,挤掉了别处想像力的发展空间。说这某人命好,就是“蜜罐子”、“糖罐子”里长大的,说他命不好,就是“苦孩子”,高兴就是心里“甜蜜蜜”的,难受就是“酸溜溜”的,形容孩子漂亮,则多半是“脸蛋像苹果”……一句话,除了与吃和味觉之外,全然丧失了想像力。尤其可怕的是,连公共话语中都充斥着发达的味觉想像力,电台播音员用最庄严华丽的声音号召警惕苏修美帝,也没有别的比方:“中国是块肥肉,谁都想咬一口”。

  按照马斯洛需求等级的划分,毫无疑问,仅以满足吃的味觉时代,在想像力上也可算做最低等级。

  老北京人爱说,“好吃不过饺子,舒服不过倒着”,这是味觉时代的理解,眼前摆着的饺子,实在不让我觉得天下最好吃的就是它。不过,这饺子的味觉效果似乎在退化,但美学效果倒在进步,各个周正端庄。这该怎么说来着?还没想出合适的词,在书桌上摊开的报纸上就有两处相同的形容词恶狠狠地刺激了我的眼睛:“亮丽的风景线”。这个词被缺乏想像力地高频率使用,已经到了让我呕吐的地步。用会自动删除重复信息的“GOOGLE”搜索引擎搜索了一下,一共出现了21700条“亮丽的风景线”。

  味觉时代结束了,现在是什么时代?视觉时代。21700条“亮丽的风景线”就是证明。

转自 : 青年周刊
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