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柳橙有双重护眼营养!果皮也养生、还能做清洁剂

文/苏冠米

黄澄澄的柳橙(柳丁、橙子),从果肉到皮都有食用价值。(Shutterstock)
黄澄澄的柳橙(橙子),从果肉到皮都有食用价值。(Shutterstock)
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黄澄澄的柳橙,不仅果肉含有丰富的维生素C,常被丢弃的果皮也有它的好处。

柳橙有5大好处 含有双重护眼营养素

柳橙又称橙子、柳丁,柑橘类水果特有的芳香、酸甜多汁的口感,受到大人和小孩的喜爱。更棒的是,柳橙有许多对身体有益的特点:

1. GI值低、热量低、膳食纤维丰富。

同心医疗体系营养师杨斯涵指出,一份柳橙约一颗棒球大小,热量仅62.1大卡,升糖指数(GI值)只有36.3,比橘子的GI值(43.9)低。

GI值低与丰富的膳食纤维有关,膳食纤维越高,GI值越低。柳橙含有丰富的膳食纤维,有利肠胃蠕动、预防便秘,还有助于身体代谢多余的胆固醇。

虽然比起吃果肉,人们可能更常喝柳橙汁。但是,若只喝果汁,就失去这些好处。因为果汁会去掉纤维,打成一杯的果汁需要较多的柳橙,热量和GI值都会变高。

需要控制血糖的患者,水果限定2份,一天最多只能喝200毫升的柳橙汁才不会超量。

2. 含双重护眼营养素:玉米黄素、叶黄素

柳橙鲜黄的颜色里,含有玉米黄素、叶黄素,是保护水晶体和视网膜黄斑的营养素,可减少3C产品的蓝光对眼睛造成的伤害。

杨斯涵表示,有些食物只具有其中一种护眼营养素,但柳橙同时含有玉米黄素、叶黄素。

3. 维生素C含量丰富,可养颜、护肤。

柳橙是维生素C含量丰富的水果,一份柳橙有70毫克的维生素C。

维生素C抗氧化力强,它最广为人知的好处,就是有护肤的效果:有助消除体内的自由基,以延缓肌肤老化、增加皮肤对紫外线的抵抗力,以及预防黑色素增加,有美白效果。维生素C还能促进胶原蛋白的形成,可恢复皮肤的弹性,对细胞、血管、骨骼、牙齿、牙龈的成长及修复也有帮助。

4. 含有防癌的营养素、微量矿物质。

柳橙含有β-隐黄素,是一种类胡萝卜素,有高抗氧化作用,具防癌效果。

柳橙还有钾、镁、磷等微量矿物质,钾可调节血压,镁有助于稳定情绪,磷可提供生长所需能量。柳橙的钾含量虽然不算高,但因富含水分,直接吃或榨成汁饮用,身体比较好吸收。

直接饮用柳丁汁的好处是身体比较好吸收养分。(Shutterstock)
直接饮用柳橙汁的好处是身体比较好吸收养分。(Shutterstock)

5. 性质没有橘子寒凉,适合更多人食用。

柳橙和橘子都属于柑橘类水果咏生中医诊所院长吴建东指出,柳橙虽然偏凉,但没有橘子寒凉,平时容易拉肚子的人较适合吃柳橙。

柳橙皮别丢!可做养生零食、清洁剂

柳橙皮是常被丢弃的部分。但你可能不知道,柳橙皮里面含有多酚、类黄铜等营养素,例如橙皮素。橙皮素具有抗氧化、抗发炎作用,可避免细胞癌变。

柳橙皮也跟橘皮一样,具有药用效果。吴建东指出,柳橙皮能止咳化痰,果肉可滋润健胃。

只是果皮通常会加入糖和水,煮成糖渍橙皮,会多了额外的热量。杨斯涵建议,若想摄取橙皮的营养,吃烘干且原味的果片比较健康。

吃不完的柳橙皮还可做成清洁剂,因为柑橘类果皮中的精油,具清洁效果。

家事达人陈安祺分享一个简单好用的橙皮清洁剂作法:

1. 准备两颗柳橙皮,去掉果肉。

2. 在锅里放入柳橙皮、加600毫升的水,小火煮滚15分钟。

等水放凉后,装入喷瓶里,即可用来去除瓦斯炉脏污或是清洗马桶、水龙头、水槽。

柳丁皮可食用,还可做清洁剂。(Shutterstock)
柳橙皮可食用,还可做清洁剂。(Shutterstock)

4个小诀窍 挑出美味多汁的柳橙

若要摄取到柳橙的营养,水果本身的新鲜度及品质也很重要。挑选柳橙有几个小诀窍:

● 按压时有弹性。

● 果实较重,代表水分含量足,通常甜度也较高。

● 果皮黄色代表熟成,外观要完整饱满不软烂,如果有光泽最好。

● 选择带着蒂头的柳橙,若没有蒂头则容易出现软心的现象。

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责任编辑:李清风◇

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