【梁厨美食】扇贝蜜瓜草莓沙拉

食谱提供、图:梁志生

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【小编按】草莓季节来到了尾声,不赶快抓紧品尝非常可惜,但是单吃还是淋上炼乳吃,是不是了无新意?没有关系,面对迎来的炎炎夏日,让草莓入菜,甜甜酸酸的滋味马上消暑气!

搭配上低热量高蛋白的海鲜贝类,只能说是绝佳的菜肴了,如果你在减肥,更不要错过这样的健康美食,保证让你大口吃也没负担,吃得满足。

扇贝蜜瓜草莓沙拉

【材料】

扇贝12安士(Scallops 12 oz)
蜜瓜10安士(Melon 10 oz)
草莓8粒(Strawberry 8 pieces)
黑莓16粒(Blackberry 16 pieces)
熟通心粉6安士(Cooked Penne ziti Rigate 6 oz)

草莓8粒、黑莓16粒(图/梁厨美食提供)
通心粉6安士,煮熟。(图/梁厨美食提供)

【调味沙拉酱】

美乃滋半杯(Mayonnaise 1/2 C)
甜炼奶1茶匙(Sweetened Condensed Milk 1t)
柠檬汁1茶匙(Lemon Juice 1t)拌匀备用

美乃滋、甜炼奶、柠檬汁。(图/梁厨美食提供)

【作法】

1. 扇贝先用水煮熟。

扇贝先用水煮熟。(图/梁厨美食提供)

2. 锅中放少许油,扇贝煎至金黄后取出备用。

锅中放少许油,扇贝煎至金黄后取出备用。(图/梁厨美食提供)

3. 通心粉煮熟后放凉备用。
4. 草莓切开边,蜜瓜切粒。在一个大碗内放入所有材料。

蜜瓜切粒(图/梁厨美食提供)

5. 将调好的沙拉酱放入拌匀后,上碟便可享用。

【梁师傅小贴士】

若然想吃冰凉一点,可以将沙拉先放入冰箱冷冻30分钟即可。◇

【主厨简介】

姓名:梁志生
厨龄:40余年
经历:
1、美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
2、海城酒楼(Ocean City)主厨
3、作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
4、美国富商George Bowles御用厨师

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责任编辑:曾晏均

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