与周老师相识在爬山的路上，人与人的相遇看似偶然，事后才知道并非偶然。那天，在高大的龙眼树下，他用热水瓶简单地泡茶，说：“茶，或者说野茶，这东西深不可测，老孟你说呢。”捧着茶杯闻着茶香，这句话深深植入我的心里。
那天，夏风从茂密的绿叶间吹来，周老师站在树下，两只手臂端着装满茶菁的大竹篮子，迎着风神采飞扬。后来他告诉我：“那是最原始的制茶的浪菁工序。”
这是结识周老师的第一幕景象。
思索茶的奥妙
说茶深不可测，那可是我的童心就藏着的问题。“小孟孟，快来喝茶。”小学的一个暑假，在德仁叔公的屋檐下，喝了我人生的第一杯茶后，脑海里就不断思索着茶的奥妙，可说从此走进了的茶世界。
以后的日子里，我参加了许多茶会、茶席。席中，除了品茶并欣赏茶席的布置；又听了许多茶的讲座，几年下来，累积了不少茶知识。在听了一个叫“茶心茶修”的茶艺课时，那位老师说：“学茶须先修心修德。”那堂课，让我体悟了东方茶的高层次道理。
一次，在东市场门口，圆环凉亭里，一位老伯给了我杯茶，然后，看着身旁许多人围观的棋局说：“乾坤无限大。”我捧着老伯给我的茶恍惚着，不知说的是棋局，还是茶。那天后，我走了自己的学茶的路，追寻自己的茶道，直到遇上了周老师。
野茶风味 引人遐思
第一次听周老师谈起茶，就是在山上的龙眼树下：“野茶风味特殊，引人遐思。”我捧着茶杯，浅浅地沾了一口，品着他的眼神。微风拂过他眉尖，周老师淡淡说着：“茶汤薄莹，带蜜色乳魂，香气飘着梦幻，薄荷凉气中可以闻到青芒果、槟榔香。”捧着茶杯，不忍喝下一口，周老师轻轻掀开红泥壶盖，壶口飘出白烟，我感觉香气里带来梦幻，他喝了口茶，想着，语气仍淡然：“底层有丰盈的百香果韵味，吞下肚里，心旷神怡。”
野放茶天地孕育 味道层次多变化
席坐龙眼树下，周老师偏着头，捕捉飘落的黄绿色叶子：“野茶落地生根，茶人保留大地自然孕育的茶树，茶汤虽然味道不均，但风味层次多，变化也多。”
等两片黄叶在地上落稳了，周老师看着杯子里，缓缓说着：“高山上的野茶成长慢，采收的茶叶量不均，制作过程也较难，无法像一般茶厂的方式制作；必须在山里萎凋后，把茶菁带回去，用手工揉捻。也正好，从采茶到萎凋的过程，让人了解制茶的困难。”他喝了口茶，身旁一片黄叶子“噗噗”被风吹跑了：“每杯茶得之不易，须要天地孕育，更需要有理念的茶人完成整个完美的制程。”
静观山林 体悟人与自然的关系
周老师拾起一片褐黄落叶，站了起来，指着山林深处：“老孟，我们走走。”我趋前，山岚向我们拢了来，周老师说：“做茶的人就是要还原野茶的原始味道，制茶过程中，享受与茶共处的时光，茶不只是止渴，更是满足身心灵的良药。”
我们走进小径，岚气带着寒意笼罩四周，花草树木寂静，更显万物都有了生命。周老师舒展着双手，走进熟悉的环境，望着脚下山坡翠绿茶园，眼神似乎充满迷雾：“独自走入山林，甚至走入兽径，在荒无人烟的山林里静观山林，倾听山与风的对话，运气好的话，能遇到野茶，就先尝尝茶叶的味道，在嘴里慢慢地，细细地咀嚼人与自然的关系，体会野茶美好的原始味道。”周老师微笑着瞧着我，这是他第一次这样看我，我也腼腆地向着地上的落叶微笑着。
茶道，顺其自然而已
几年前，周老师在邻近的山坡租了片茶园，很是兴奋。到了春茶采收时却找不到采茶工，他也坦然笑着说：“第一次管理茶园没有经验，没想那么周到，外地来的采茶工说好了，却没按时来采。”他仍然笑着：“只好自己采了，采的茶叶自然少了，自己采、自己做的茶，味道也不同，觉得有生命的味道。”周老师望着远处的翠绿茶园。
探索野茶的今生前世
风中，山岚化开了，周老师从叶隙间向我走来，他笑着说：“或许，只有修行才能找到茶或着野茶的今生前世，老孟你说呢？”我只是笑笑，没发一语。
如今我独自来到山中，走进我的秘境，踩着落叶，思索着茶的来源。此刻，我又想起初遇周老师时，他说的那句话：“茶或者说野茶，深不可测。”
满山绿意中，山风习习吹来，我感觉到凉意了。@*
责任编辑：林芳宇
