外出旅行，想品尝当地小吃，于是按网上的推荐去一条美食街。
这条街果然名不虚传，各式各样的美食让人目不暇接。看着鲜亮的招牌与图片，我一时不知道选什么。好多摊位前都排有长长的队伍，我不想费时排队，所以走到一个略显清净的摊位，这里主营凉面。
经营这个摊位的是个男孩，年纪不大，做凉面的手法略显稚嫩。摊位旁边是一家面馆，老板娘偶尔出来叮嘱男孩几句。我大致听出，这个摊位是属于老板娘的，男孩是她招的实习生，刚刚掌握做凉面的技巧。
我前面有两位顾客，实习生小心翼翼地给他们准备凉面。调味品装在瓶瓶罐罐里，在摊位上一字摆开。实习生的动作虽然没有那么熟练，但他没有落下任何一样调味品。原本普普通通的凉面，加了芝麻酱、辣椒油、香醋等调味品，再经他搅拌，好像立马发生了质变。
实习生在为前面两位顾客准备食物的时候，我一直默默看着，很想支持一下这个虽然技术没有很娴熟但是在认真做事的孩子。实习生很礼貌地告诉我“请稍候”，招呼完前面的客人，就准备给我做。
我很久没有吃过芝麻酱，真有些想念，所以告诉男孩多加点芝麻酱。他很爽快地应声，加芝麻酱的时候，他给加了满满两大勺。见这位小老板这样在意顾客的意愿，我很感激。拿到凉面后，我尝了一口，和预想的一样美味。
第二天，我再次到美食街，直奔凉面摊位。这次是老板娘在亲自招呼客人，估计昨天的实习生去上学或忙其他事了。同样，我告诉老板娘多加点芝麻酱。她答应着，动作无比熟练，手指飞速灵巧地忙碌着。等加芝麻酱的时候，先是加了一勺，然后蜻蜓点水似的加了第二勺。
如果论效率，老板娘的确胜过实习生太多了，她做一份凉面所花的时间只需要实习生的三分之一。但是，实习生做的凉面芝麻香味很足，让人忍不住回味，而老板娘的凉面香味淡了很多。所以，我竟有些怀念实习生的凉面。
有时候，靠着阅历与经验的累积，我们可以很熟练地完成一件事。然而，在这过程中，也许会丢失一些东西，比如对每个细节的认真态度。就像实习生做凉面虽然慢，但做出的面味道更好，因为真正打动人的不是娴熟的技术，而是那份对顾客的一丝不苟……@
责任编辑：方远
