研究人员发现，饮酒对健康并没有保护作用，因此建议民众每天饮酒不要超过一杯。
哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院（Mailman School of Public Health）流行病学教授凯瑟琳·凯斯（Katherine Keyes）与共同作者在这篇新论文中指出，不论男女，只要每周饮酒超过七杯，与饮酒相关的死亡风险至少为千分之一；每周超过八点五杯，这个风险会升高到百分之一。
即使是一般人说的“适量饮酒”，也就是每天一杯，肝硬化、口腔癌等疾病造成的死亡风险也出现上升。
论文作者表示：“饮酒，即使是一般人认为的‘适量’程度，也和较高的死亡与生病风险有关联。这些结果支持收紧美国的饮酒指引：无论男女，每天都不应超过一杯。”
这份研究 为何在新版指南里被冷处理？
这篇论文于6月8日刊登在《酒精与药物研究期刊》（Journal of Studies on Alcohol and Drugs），距离政府公布指南草案约一年半。
这项研究是在拜登政府任内委托进行的，目的是为更新国家饮食指南提供依据；更新后的指南，则在第二任川普政府任内、于2026年公布。
上一版指南建议，男性每天不超过两杯、女性每天不超过一杯；新版则没有明定杯数，只说民众应“减少饮酒，以促进整体健康”。
美国卫生及公共服务部（Department of Health and Human Services）发言人以电子邮件回复《大纪元时报》，表示相关机关“已将这项研究连同更广泛的现有科学证据一并审查，并依照制定《2025–2030年美国人饮食指南》的既定程序处理。指南的依据是整体科学文献，而非任何单一报告或分析”。
曾负责督导这项研究、后来遭政府解雇的罗伯特·文森特（Robert Vincent），在6月8日随论文刊出的一篇社论中表示，这项研究被搁在一旁，显然没有被纳入新版饮食指南。
另一份由国会要求、用来协助更新指南的报告，也遭遇同样命运。这份报告由美国国家科学、工程与医学院（National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine）执行，2024年发布，结论却恰恰相反：适量饮酒和一些健康益处有关，例如降低整体死亡率。那份报告综合分析多项研究，用来评估饮酒如何影响死亡、肥胖，以及罹患癌症等健康问题的风险。
“一杯”到底是多少？换算给你看
这篇新论文同样是应联邦卫生官员要求而作。研究人员运用全国性调查与过去已发表研究的数据，推估饮酒对死亡与生病风险的影响。
他们估算，每周饮酒超过7杯的人，一生中与饮酒相关的死亡风险为千分之一；每周超过8.5杯，风险升到百分之一；每周喝到14杯，则风险升到约为二十五分之一。
研究中说的“一杯”（标准杯），指含13.6克酒精，大约等于一罐12盎司啤酒（约355毫升）、一杯5盎司葡萄酒（约148毫升），或1.5盎司烈酒（约44毫升）。此外，与饮酒相关的死亡，也把车祸、自杀等情况算了进来。
研究人员表示：“本研究的证据显示，许多健康风险在每天一杯的饮酒量下就开始上升。值得注意的是，这些风险并非人人相同，会因饮酒方式、个人体质与所处情境而有很大差异；换句话说，有些人即使喝得比本研究所列的量还少，也可能受到影响。公共卫生指引应该反映这种细微差别：在提出‘全体人口每天上限一杯’这个可能标准的同时，也要强调风险是逐步累加的，以及让民众在充分了解后自主选择的重要性。”
这项研究也有限制：它无法区分不同种类的酒，也无法涵盖饮酒行为的其他面向，例如喝酒的速度、或是否配着食物一起喝。作者并声明没有利益冲突。
常见问题
Q：这篇研究说的“每日一杯的风险”，是不是代表我偶尔喝一杯就很危险？
不是。研究中谈到的风险，是长期维持某个饮酒量的统计风险估算，而不是某一次饮酒行为的个人危险预测。“每周饮酒超过七杯的人，千分之一的死亡风险可归因于酒精”，是一个群体层面的数字，不代表偶尔喝一杯的个人面临同等风险。但研究者也明确指出，即使是“适量”饮酒，也未观察到保护效果，而部分人在更低摄取量时就可能更敏感。整体而言，现有研究的方向是：饮酒越少，相关风险越低。
Q：既然两份报告结论相反，我应该相信哪一份？
科学界在这个问题上目前确实存在争议，这是真实情况，不是某一方错了。两份报告使用的方法不同，面对的文献范围也有差异，导致结论分歧。对于一般读者来说，合理的态度是：不依赖单一研究作为饮酒习惯的依据，而是在这个争议尚未解决的情况下，根据个人健康状况、风险因素，和医师进行讨论，尤其是有肝脏疾病、癌症风险、或正在服药的人。
作者介绍：Zachary Stieber 是《大纪元时报》驻马里兰州的资深记者，负责报导美国与国际新闻。
原文 Researchers Recommend No More Than 1 Alcoholic Drink a Day 刊于英文《大纪元时报》
责任编辑：李晓#
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