周末菜谱:肉末炒豌豆

【大纪元8月14日讯】
材料﹕

瘦肉末﹐速冻豌豆﹐葱﹐姜﹐淀粉﹐料酒﹐油﹐酱油﹐盐。

做法﹕

葱﹐姜切细丝﹐用适量淀粉﹐料酒﹐酱油把肉末拌匀﹐中火起油锅﹐油七成热时把肉末倒进锅里翻炒﹐直到肉末炒熟﹐把葱﹐姜丝加进去炒﹐一出葱姜的香味﹐就把速冻豌豆到进锅里,改大火炒﹐加少量水﹐用盐和酱油调好咸淡﹐等豌豆炒熟入了味即可关火上桌。

特点﹕

颜色翠绿﹐味道鲜美﹐适合与米饭同吃。

诀窍﹕

酱油不要加太多﹐以保持豌豆的绿色﹔炒的时间稍微长一点﹐使豌豆入味后再关火。(http://www.dajiyuan.com)