材料：
1.咸麦芽膏〈或水饴〉600g
2.盐 5g
3.水 50g
4.海藻糖 150g
5.枣泥浆 300g
6.鸳鸯豆沙〈可用红豆沙〉150g
7.太白粉 50g
8.水 65g
9.沙拉油〈不要用奶油或异味之油脂〉40g
10.核桃1/8颗 250g
作法：
1. 1～4放入锅内煮滚〈不要搅拌〉，加入豆沙搅拌，加入枣泥浆煮滚后再勾芡〈慢慢加入太白粉水〉，最后加入油脂煮匀。
2. 煮至划开木匙〈可用冷水测试放入一点料冷却，至凝固成块，软硬自订〉，回复很慢〈约20分钟〉，煮好后放入烤过核桃，拌匀仍小火〈较好倒〉，倒入不沾布之平盘内，盖好压平或杆平〈使产品均匀〉，待冷却，切小块包装。
就是这样，老少咸宜的南枣核桃糕就完成了！@*
南枣核桃糕(图：刘玉婵/大纪元)
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