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十大最佳食品 番茄菠菜大蒜上榜

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【大纪元1月27日讯】(大纪元记者杨琴综合报导)美国《时代》杂志评选出十大现代人最佳的营养食品。这十种食品依次是:番茄、菠菜、坚果、青花菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。同时,过年期间美食当前,民众大鱼大肉体重难免增加,医师提醒利用上班前2、3天开始回归定时定量的正常饮食及作息,让肠胃功能恢复正常运作,清空体内的垃圾。

据中广新闻网报导,多项研究发现,番茄内含的番茄素,能大幅减少男子罹患前列腺癌等的概率。同时,番茄也是最佳的维生素C来源。因此,番茄的烹煮时间不宜太长,生食效果也很好。

含有丰富的铁及维生素B且热量较低的菠菜,能有效防治血管疾病,并能预防盲眼症。

坚果不仅可以提高血液中(好胆固醇)的含量,还能降低三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等,都是营养价值很高的坚果食品,但也不要过度食用。

多项研究指出,青花菜富含胡萝卜素及维生素C。长期食用可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。
每天食用燕麦可以减低胆固醇并有助于控制血压。它所含的丰富纤维会使人很快就有饱足感,从而起到控制体重的作用。

适当食用鲑鱼可以防止血管阻塞、延缓脑部老化,还有助于预防老年痴呆症等疾病。但鲑鱼的胆固醇含量较高,一次不宜食用太多。

大蒜既能防治心脏病,还可降低胆固醇。杀菌功效还有利于保持肠道健康。在所有蔬果中,蓝莓含有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,还能增进脑力。

经常饮用绿茶可以预防癌症。有研究发现,每天饮用绿茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心脏病的几率较低。

红酒内含有丰富的抗氧化剂,能够增加血液中(好胆固醇)的含量,减少血管硬化。但饮用红酒要适量,以免适得其反。

此外,阳大医院营养室主任江玉婷指出,每天摄取6毫克叶黄素及玉米黄素,可有效降低黄斑退损,防止眼睛被氧化破坏,菠菜、青花菜等含量丰富都可摄取。

振兴医院营养师钟子雯指出,民众过年大鱼大肉之余,总免不了吃些零嘴,但牛轧糖、洋芋片、糖果与坚果类零嘴的热量惊人,只要每天多摄取1千卡热量,1星期后体重就会增加1公斤。营养师建议,每天零食热量最好控制在300卡以内;而含糖饮料像果汁、汽水等,一杯500cc.就有250大卡热量,民众也应该尽量少喝,如果真的要吃零食,不妨可以选择海苔、蒟蒻等热量较低的零嘴,以免年后身材走样。

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