材料：
鸡胸肉切丁
馄饨皮
香菜 紫菜
洗净备用切好
调味料：
胡椒粉、海盐、麻油、酱油，皆少量
作法：
水开以后，丢入包好的馄饨。煮时用杓子推，锅子摇一摇看到馄饨煮得快透明的时候(快熟了)把紫菜放进去。紫菜放进去以后撒一点海盐，一点酱油，在起锅前投入香菜，盛入碗里面，盛起来以后滴入香油跟胡椒粉。
秘诀：
1.鸡肉丁先用酱油去腌，调好味。搅鸡肉的时候加一点水，顺着同一方向搅拌一点时间后，搅拌稍微出黏性鸡肉比较不会那么干，吃起来松软。把这些料包在馄饨皮里，可以保持肉的润滑度和香味。
2.水滚开丢入包好的馄饨接着用杓子从锅底向前推，产生水流可以避免馄饨下沉沾锅，锅子摇一摇也有同样的作用。
3.煮面制食品要好吃清爽掌握煮熟不烂，可以在食物放进去以后第一次水滚时，加入少量的冷水让食物再滚开再加一次冷水煮滚食物就熟透了。
馄饨的好处，它比包水饺还快，忙碌的时候可以包好冰冻，因为它煮的时间非常短，能够节能减碳。家里面有老年人和小孩子吃起来容易消化，容易入口。
材料变化：
用猪肉、鲜虾、芹菜、白菜，都非常顺口。
紫菜的营养成分：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黄素、尼克酸、生物素、硫辛酸、维生素B12、胆碱更为丰富，并含有丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸以及胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、叶绿素、藻红蛋白、藻青蛋白和多种有机酸。
紫菜其营养成分很高：
含有30-50%之蛋白质和钾、钙、铁、磷及碘等无机盐类，并含有大量之维他命，其中维他命A之总量大约 100 克含有 36,000~50,000 国际单位，比鸡蛋之含量高出许多，维他命B1、B2 和 C 的含量也很丰富，尤其是维他命 C 的量最多，大约为 50~ 300m g%。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质：
含有粗蛋白、维生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白质含量，与大豆的含量相近，约为稻米的8倍，鲜蘑菇的10倍，猪肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海带多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黄素含量比香菇多9倍；维生素C含量比卷心菜高70倍；碘的含量则居菌藻类之冠；维生素A约为牛奶的67倍，还含烟酸等。@*(http://www.dajiyuan.com)
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