竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。

在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子来加以说明：老年人。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况...

】《内经》说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，意即冬季天寒地冻，阳气深藏，阴气大盛，万物生机潜藏，精气涵养。故进补之时宜选用温热助阳之品，以扶阳散寒，如姜、桂、胡椒、羊肉、牛肉、鹿脯、枣、狗肉、鳝鱼温补之常用食品。

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，它们对于生命的重要作用，主要是参与体内各种代谢过程，促进蛋白质、糖、脂肪的合成利用。已知许多维生素是多种脢的辅脢和辅基的重要成分，缺乏时，脢的合成受阻，使代谢过程发生紊乱。由此，生理和营养学家认为，维生素是以“生物活性物质”的形式存在于机体组织中的。

晚餐与肥胖：晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐渐使人发胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这对于防止和控制发胖有益。

女性较男性的情感更丰富细腻，心理活动更复杂、多变，尤其是处在恋爱中的女性，其心理更是让人捉摸不透。

不少人说，这年头的女人更看重钱。不信，你看看报刊上众多的征婚启事，男人几乎全部俗气地把“月收入不低于×××”作为一颗重磅炸弹去轰炸女人的情闸；而女人也几乎无一例外地把男人“有较丰厚的收入”作为不可或缺的硬件。在走出对董永与七仙女超凡脱俗的爱情神往后，人们终于发现，爱情其实是一个多彩的气球，必须注入金钱的氢气才能变得浑圆...

对一个会独立行走，但又没有自我保护意识和能力的小儿来说，如护理不当或一时疏忽就容易发生意外伤害，后果不堪设想。将房间重新布置安排的更加安全是预防意外伤害的重要措施之一。

据BBC报导，英国著名医学期刊《柳叶刀》刊登了研究人员对中国年轻人高自杀率背后原因的调查报告。

每天清晨起床后的第一个动作，就是打开电脑，浏览一遍世纪中国网站的世纪沙龙。这已经成为许多学界朋友的日常习惯。阳光是那样的明亮，照得屏幕有点反光。然而，一丝阴影忽然映入我的视线：“哈佛大学发布讣告：罗尔斯教授于本月24日逝世”。犹如周身遭到电击，我久久地呆坐在电脑面前：心中最敬仰的一代大师终于陨落了！

在封闭的墙上打开一个洞口，可以方便进出，这就是"门"。后来，凡关塞隘口皆称为"门"，如玉门、雁门、虎门、江门。古代的"门"与"户"不同：一扇曰"户"，两扇曰"门"。又，在堂室曰户，在宅区曰门。有巢氏教民筑巢，是为了遮风挡雨，防止野兽侵害。有了巢穴，也就有了门户。门户的用途可谓大矣，除了送往迎来，还可以通风送光。没有门户...

烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。

白色食品含有丰富的蛋白质等10多种营养元素，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必须的氨基酸。黄色食品是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜为高血脂的中、老年人食用。红色食品常常是优质蛋白质和许多无机盐、微量元素的来源，但缺乏各种维生素。绿色食品能提供胡萝卜素和多种维生素。

曾创下去年北京地区收视最高纪录的电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》又有了下文。其续集即将在今晚ＢＴＶ－２黄金档隆重推出。

1998年5月21日，印尼总统苏哈托，在声势浩大人民运动的压力下，被迫辞职了。在印尼长达32年的独裁统治结束了。苏哈托的“家族帝国”也面临着人民的清算。

在俄国圣彼德堡郊外的托科索沃(Toksovo)，人们发现了前早年布尔什维克史达林时代的一个秘密埋葬几万政治犯的大墓群。墓群里白骨累累，有几层之多。

材料：1.糙糯米、埃及豆。2.香菇、姜、红萝卜、葡萄籽油、海盐。　　作法：1.将材料1泡水3小时，以同等量的水煮熟。 2.将材料2炒熟，加入材料1拌匀。图

颜面半边痉挛症是指脸的一侧肌肉不自主且重复性的收缩。通常这种不自主动作是从眼眶附近的肌肉开始，然后蔓延到下颜面肌肉。这种肌肉收缩一开始常是间歇性的；但久了以后会变成持续性，甚至睡眠时仍会出现。图

　冬季感冒盛行。奇怪的是，在食品上有特殊嗜好的人，例如有的人喜欢吃辣椒，感冒就不会轻易冲着他来。图

进补是人们熟知的养生方法之一，但要做到合理才能收到预期效果，以下几点技巧你不可不知：把握好进补时机 图

一九○六年，日人和合博士到阿里山做森林探查，夜晚他躺在山中的大石头上，月光下只见林中巨木投射在地上的影子交错，他就在清爽的月色下入眠﹔十三年后，和合博士再度回到这片森林，却发现当时的古树已被砍乏殆尽，这晚明月依旧，和合博士忆及当年月光树影下入眠的自己，将这个地方命名为“眠月”。

整个自然保留区里有两条重要的河流养育草原上万般生命，一条是南北向贯穿草原的马拉河（Mara River），另一条是东西向勾勒出肯亚与坦尚尼亚国界的沙河（Sand River）。马拉河水急河窄，动物迁徙的路径必渡之，相对而言，沙河的河道宽水量小，涉水跨越较不成问题。

腾空起飞的热气球，趁着清晨的微凉空气浮上草原之巅，缓速飘翔马赛马拉的极致体验，就等待着黎明旭日破云而出，绽露铺满大地的金色印象。

进入冬天的泰国北部，天候变得清爽宜人，而清迈当地更在十二月推出两场盛大的美食宴，让旅客体验道地的泰北美食。

浪漫的耶诞节，原来就是充满幻想与期待的节日，为了炒热浓浓耶诞味，哈日珠宝品牌4℃特别推出了仙“戒”奇缘活动。