糖类和蛋白质，都是减肥良伴。适当摄取，就能让身体减少脂肪，增长肌肉。平时没有时间煮饭的人，利用超商食品就能轻松减重。一说到减肥，似乎很多...

蛋的替代品，需含有可模拟鸡蛋在特定食物中发挥效果的化合物。常见厨房用的蛋类替代品有亚麻籽、奇亚籽、鹰嘴豆水（鹰嘴豆浸泡或煮水），这些替代...

肥胖、慢性病及抽烟，是COVID-19的危险因子。而在孩童及青少年族群，最常见的慢性病，则是过敏性鼻炎及气喘。家长千万别轻忽！

市售鲜奶种类多，以乳脂含量来区分，主要可分为全脂、低脂和脱脂的品项，究竟喝哪一种才好？营养师陈怡婷指出，这3种鲜奶只有乳脂肪、胆固醇、维...

COVID-19（中共病毒）造成全球大流行，勤洗手、戴口罩、保持社交距离，是最基本的防疫工作；然而面对持续升温的疫情，除可做好外在防护...

台湾本土新冠肺炎疫情爆发后，疫苗需求变得更加紧迫，连带国产疫苗也受到关注。台湾国产疫苗的类型有别于AZ疫苗、莫德纳疫苗，使其研发进度较缓...

想要防病抗老，养好肌力很重要。如何吃对蛋白质以获取肌肉合成的最大效益，不少人有错误认知。针对6个常见的饮食误区，专家提出相应建议，助你养...

慢性肾脏病患者在饮食方面有应避免及注意的事情，饮食可以说是所有治疗的最基本前提。肾脏病患应控制蛋白质食物的摄取量，但不是吃越少越好。肾脏...

内脏脂肪堆积增加罹患心血管疾病的风险，而腹部脂肪是造成内脏脂肪堆积的罪魁祸首。对实验室老鼠进行的一项研究表明，蓝莓可以有效解决对健康造成...

指甲常脆弱易断吗？如果没好好摄取营养，指甲也会对你发出警讯。健康的甲床应该具有6个特点：红润粉红色、表面有光泽、厚度均匀、压起来有弹性、...

睡前要不要吃东西，专家通常并不建议。然而，临床营养学家、畅销书作者、健康博客作者洁西卡‧塞佩尔（Jessica Sepel）提出有时睡前...

人们吃素理由多不同，但最终受惠的是健康。印度科学院对全国1万多人进行的研究显示，素食者比荤食者感染新冠肺炎的概率下降60%。素食者平均寿...

红苋菜不仅热量低、纤维高，还含有大量的铁质，是蔬菜界的补铁冠军。红苋菜营养密度高，在均衡饮食下，除了选肉类、鱼贝类来补铁，蔬菜方面还可多...

治疗癌症时最大的困扰是抗药性。台湾阳明交通大学生科院结构生物学团队，为了解决抗药性问题，解析APE1蛋白质与DNA的复合物结构，可损坏癌...

中研院基因体研究中心助研究员黄雯华团队，发现并证实乳癌恶化机制；蛋白质DSG2会随着微环境的氧气含量而增减，促使乳癌的增生与移转。这项研...

尿液检查虽然简单，但却能从中获得许多情报！借用肉眼观察、尿液试纸检查等方法，可以帮你尽早发现肾脏病、糖尿病、甚至肝癌等疾病。检查尿液的4...

蛋白质减重法，是将吃下的蛋白质会形成肌肉、转换成人体活动所需热量，不会造成脂肪囤积；肌肉增加，代谢速度上升了、体重体脂也下降了。蛋白质料...

身心不平衡，经常感到很累？来一锅药膳锅让你马上有感，恢复体力、摆脱假性疲劳。食材搭配需要注重蛋白质摄取，其中猪肉具有提升精力、恢复体力、...

圣诞节、感恩节的餐桌上，都少不了烤火鸡。不过，火鸡由于肉质粗、不易入味，没有鸡肉好吃，所以很少受口味挑剔的亚洲人的青睐。可是，火鸡的营养...

抗老美肌，其实不用花大力气，只需要简单、天然的饮食。洛桑预防医学集团创办人洛桑加参指出，补充含维生素C、维生素E、水和蛋白质四样营养素的...

中央研究院27日举行“更懂阿兹海默症！研究揪出疾病恶化的蛋白质帮凶”记者会，中研院基因体研究中心副研究员陈韵如研究团队近期首度发现并证实...

患有过敏性鼻炎的人口越来越多，有饮食对策可减缓过敏的不适。过敏患者以均衡饮食及少吃加工食品为原则。吃原型食物能避免吃下较多添加物、饱和脂...

简单的回答是，运动后一定要吃东西，而且会建议大家进食的时间越快越好，尽可能在30分钟内补充到食物。而运动后的营养目的在让身体快速的从疲劳...

运动时需要补充电解质、碳水化合物和水分，来提供能量和营养；运动后更需要高碳水化合物和蛋白质，来修复和强化肌肉。自制3种运动饮料，帮助你在...

蛋白质是组成肌肉不可或缺的元素，倘若年长者持续缺乏蛋白质，便容易出现肌少症（sarcopenia）。与肌肉活动减少有关的情况都容易导致肌...

罹患慢性肾脏病、肾功能衰退的人，在饮食上一定要少吃蛋白质。若蛋白质摄取太多，会让肾脏承受更大负担，甚至增加尿毒症风险。但在低蛋白质饮食中...

软骨就像人体的内建避震器，可缓冲骨头之间撞击、磨擦。当软骨逐渐流失，骨头间的缓冲减少，进一步产生伤害、发炎，就是退化性关节炎。除了老化因...

蛋白质是人体合成肌肉的主要原料，所以想要增长肌肉、预防肌少症，除了要养成肌力运动的习惯，最重要的就是摄取足够的蛋白质。同时，糖类、维生素...