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大易美人的由來

作者:吳玫芬

(大易美人提供)

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【大紀元2013年03月29日訊】《道德經》第六十三章:「圖難於其易,為大於其細;天下難事,必作於易;天下大事,必作於細。是以聖人終不為大,故能成其大。」

天下無難事,天下大事都要從小處產生。健康與體重控制也是相同的道理。要從細微處邁出第一步,從容易的地方開始,最後必能達成目標。健康與美麗並不困難,只要我們從小處開始做起。
至於「美人」的由來,屈原在《離騷》裡多以美人比喻男子,所以美人並不一定專指女性。健康減重、輕食無油煙的廚房,是男女皆宜的。

無油煙的大易美人廚房

「青醬」是番茄沙拉、義大利麵、麵包沾料等西式料理的經典醬料。但市售的青醬,不管是工廠製作或者小作坊的成品,用的大多是便宜的植物油,而不是百分百的冷壓初榨橄欖油。
自己動手做青醬很簡單。把羅勒葉(也可用九層塔葉取代)洗淨晾乾,加入自己喜歡起司粉、鹽、蒜瓣(或蒜粉)、松子一起打碎(比例看自己喜歡的口味),裝瓶後把冷壓初榨橄欖油加到淹過醬料,即可封罐置入冰箱,隨時取用。

A
羅勒葉100g洗淨後晾乾
炒香的松子100g
起司粉200g
新鮮蒜瓣(可使用乾燥蒜粉)、胡椒粉、鹽,視自己喜歡的口味酌量。

B
冷壓初榨橄欖油250c.c.
A材料 → 使用食物調理機打碎。
裝罐後再加B橄欖油(這樣比較容易清洗調理機)
羅勒葉晾乾後再製作青醬,這樣放冰箱可以保存較久。◇

青醬番茄乳酪。(童文薰提供)
青醬番茄乳酪。(童文薰提供)

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