龍宮刀切麵

【大紀元2018年12月16日訊】韓國有一種獲得專利的純穀物刀切麵近來非常受歡迎。因為既營養健康又非常美味，享有「龍王的廚師都羨慕的神的配方」的美譽，近日，這個名為「龍宮刀切麵」的純有機穀物麵條落戶紐約，紐約的居民也能品嚐到這個獲得專利大獎的麵條了。

●韓國空運大豆龍宮刀切麵

「韓國只有一家店，美國也只有這一家。不是有錢就能吃到的，只有在這裡才能吃到。」龍宮刀切麵的金老闆自豪地說。

坡州大豆龍宮刀切麵，在今年11月韓國坡州大豆料理比賽中獲得第一名，並獲得了專利。這種麵條不同於我們平常吃到的麵條，是用大豆及穀類加工製成，有「三無」、「五得」之稱，「三無」即不含小麥麵粉、不含麵筋、不含鹽，「五得」的意思是，用五種非常有營養的原料製成：坡州大豆、大麥、燕麥、玄米、桑黃蘑菇。

其中，坡州大豆是韓國最好的大豆，桑黃蘑菇就是我們常說的桑黃靈芝，最早的藥用記載可溯及2000多年前的《神農本草經》，在日本和韓國，桑黃蘑菇是搶手的抗癌保健產品。

龍宮刀切麵是不含任何添加劑的新鮮切麵，在常溫下只能保存三天，過了三天就會長毛、發霉。而製作這種麵條的機器非常貴，工藝很複雜，所以以前只有韓國當地的人才能品嚐到這種純穀物麵條。幾經努力，研發人員才將龍宮刀切麵的保質期延長到15天左右，因此，紐約的食客們才能幸運地吃到這種100%有機穀物麵條。

金老闆表示，人們常說良藥苦口，譬如穀類，雖然有營養，但是往往味道不好，吃起來也不方便，可是若做成麵條，不但味道好，吃起來還非常方便，「能夠做到既健康又美味的，非龍宮刀切麵莫屬。」

龍宮刀切麵是從韓國空運來的，來時已經定好了一人份的量。金老闆考慮了好幾天，決心把原包裝的一份半改成一份，但價格絲毫沒漲，以此回饋社區。「即使在韓國，也不可能有這樣的待遇。」金老闆說道。

龍宮刀切麵有兩種口味，一種是龍宮海鮮麵，裡面包含多種海鮮，如大蝦、螃蟹、魷魚、青口、蛤蜊；此外，還有一種小魚乾海鮮麵。

用小麥麵粉製成的麵條，無論剛出鍋時多勁道，只要在麵湯裡泡一會兒，就會變得軟塌塌的，時間再長一點，就會變成一坨麵糊糊。但這種純穀物粉製成的麵條卻不會，即使在麵湯裡泡了二十分鐘，也不會脹，而且因為不含小麥麵粉，所以特別適合糖尿病人。

●豪華版龍宮拌飯

「這是我吃過的最好吃的拌飯。」同來的朋友一邊說著，一邊又舀了滿滿一匙拌飯送入口中。她是朝鮮族，紐約的韓餐館幾乎被她吃遍了，「我不太愛吃拌飯，但這個真不一樣。」

拌飯是傳統韓國料理，每家韓餐館都有，但龍宮拌飯的確不同凡響。一大碗（其實稱作小盆更合適）拌飯，紅黃白綠各色蔬菜整整齊齊排在碗中，當中一顆超級嫩的煎蛋。這顆煎蛋可不是超市貨架上的普通雞蛋，而是農場裡吃小蟲長大的走地雞下的蛋。

拌飯有12種精心調味的蔬菜，除了經典的黃豆芽、胡蘿蔔、紫甘藍、西葫蘆等，更有爽脆的桔梗，肥嫩的蘑菇，滑潤的山蕨菜，其中最好吃的是一種叫不出名的山野菜，不但味道好，而且口感特別棒。眾多蔬菜薈萃，不同顏色，各種味道，多樣的口感，再拌上老闆自家磨製的芝麻油，真是不可多得的美味，讓你吃不夠，也吃不膩。

●橡子凍

橡子凍在韓國是非常受歡迎的一道料理，尤其是演藝界的明星們，更是對橡子凍情有獨鍾。橡子富含多種有有益的微量元素，有調理脾胃、排毒、減肥、抑菌抗過敏、抗氧化、防止心腦血管疾病等功效，具有很高的藥用價值。

用橡子澱粉做成的橡子凍，軟嫩Q彈，搭配又甜又脆的韓國梨、清香的茼蒿芽及甜椒絲，再澆上獨家配置的鹹香醬料，吃起來清爽可口。

●100%有機調味品 

去韓餐館用餐，店家都會贈送幾樣韓國小菜，金老闆家的泡菜你可千萬別錯過。「沒有哪家店給顧客這種泡菜，很多顧客會吃下兩盤泡菜。」老闆笑著說。

原來，金老闆還經營一家研磨坊，加工辣椒麵、芝麻油、蘇子油、辣椒醬、大豆醬等，店裡各種料理所用的調味品，都是自家產的100%有機產品，就連隨餐贈送的泡菜，也是用有機辣椒麵製成的，再加上廚師的好手藝，難怪顧客要連吃兩盤了。在這裡，你彷彿回到了那個淳樸的農耕時代。

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