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沙田極品叉燒

(米芝Gi提供)
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【大紀元2018年12月20日訊】位於沙田麗豪酒店旁的「叉燒大王」,雖然隱身在不熱鬧的住宅區上,但店如其名,招牌叉燒有名到中港台愛好美食的人都知道。除了他們的叉燒使用肥瘦適中的四川梅頭黑豬,與一般燒味店的叉燒只回爐一次不同,這裏會回爐兩次,因此特別美味。這裏叉燒製作認真,老闆堅持不加添多餘色素,由寂寂無名到據說現在日賣200斤叉燒,更拿過獎,不少在附近住的家庭主婦都特地買來加餸。他們亦由小舖茶餐廳做起,到後來擴充把隔鄰舖也租下了。除了有名的自家燒製燒味,還有其它小菜和海鮮。上星期我便帶喜歡吃燒味的朋友去試。

餐廳的叉燒拿過獎。(米芝Gi提供)

店內光猛整潔,也有幾張卡位,雖然已經晚上差不多10點,仍然差不多爆場,生意很不錯,我們被帶進卡位。來到「叉燒大王」不可能不品嚐最最有名的蜜汁叉燒王,我和朋友坐下立刻點了燒味拼盤(例牌)、海鮮錦江豆腐煲和椒鹽手打墨魚丸

店內光猛整潔,也有幾張卡位。(米芝Gi提供)
燒味拼盤(例牌)、海鮮錦江豆腐煲和椒鹽手打墨魚丸。(米芝Gi提供)

燒味拼盤一上來,我們便急不及待試吃了,海蜇爽口,即使當晚的叉燒偏瘦,不算半肥瘦,但表面帶光澤,微焦,入口鮮嫩多汁,果然名不虛傳!燒鵝和燒肉也不錯,只是皮不夠脆,油雞味道很一般。可能已經是宵夜時段的關係吧,整碟拼盤也不熱。

燒味拼盤(例牌)的叉燒表面帶光澤,微焦,入口鮮嫩多汁。可能已經是宵夜時段的關係,整碟拼盤也不熱。(米芝Gi提供)
海蜇爽口,燒肉也不錯,只是皮不夠脆。(米芝Gi提供)
燒鵝。(米芝Gi提供)

海鮮錦江豆腐煲則新鮮熱辣,大蝦爽口彈牙,還有兩大粒帶子。豆腐份量也多,還有大白菜在鋪底,芡汁調教得濃淡適中,在冬季吃熱辣辣的煲仔菜特別有風味。

海鮮錦江豆腐煲新鮮熱辣。(米芝Gi提供)

最後上來的椒鹽手打墨魚丸,墨魚丸外層炸得香脆,果然是手打的,入口彈牙到不得了,極力推介這個,真的很好吃。吃到一半的時候留意到旁邊的客人點了海鮮,上桌時看到賣相也不錯,好像很新鮮。

椒鹽手打墨魚丸,墨魚丸外層炸得香脆,入口彈牙到不得了,極力推介。(米芝Gi提供)

這裏本身是茶餐廳底子,因此設有水吧,除了熱茶,還可以叫咖啡奶茶,咖啡奶茶配海鮮小菜感覺也不錯。

吃完飯與朋友又到附近的城門河和沙田中央公園散步。臨近聖誕,那邊亮起了聖誕燈飾非常漂亮。沙田旺中帶靜,嫌市區太熱鬧喧嘩多人的,這裏是一個不錯的選擇。#

(米芝Gi提供)
臨近聖誕,餐廳附近的城門河和沙田中央公園亮都起了聖誕燈飾,非常漂亮。(米芝Gi提供)
臨近聖誕,餐廳附近的城門河和沙田中央公園亮都起了聖誕燈飾,非常漂亮。(米芝Gi提供)
臨近聖誕,餐廳附近的城門河和沙田中央公園亮都起了聖誕燈飾,非常漂亮。(米芝Gi提供)
臨近聖誕,餐廳附近的城門河和沙田中央公園亮都起了聖誕燈飾,非常漂亮。(米芝Gi提供)

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叉燒大王

沙田大湧橋路20號河畔花園D座地下39號舖

責任編輯:莫森

 

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