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香港九成曲奇酥卷含基因致癌物

消委會調查多款曲奇及甜酥餅樣本,發現近九成樣本含基因致癌物,全部高糖或高脂,長食損害健康。(江夏/大紀元)

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【大紀元2019年01月16日訊】(大紀元記者江夏香港報導)中國新年將至,曲奇、蛋卷、杏仁條和甜酥餅等都是拜年送禮之選。不過消委會測試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本,結果發現近9成(51款)驗出基因致癌物。而所有樣本全屬「高糖」或「高脂」,而既高糖又高脂的亦達46款。

被指致癌物高含量的「泰昌餅家」和「無印良品」相關產品昨日已經下架。食物安全中心表示正跟進有關個案,若評估顯示不宜食用會要求停售及回收。

泰昌餅家」蝴蝶酥和「無印良品」Oats Crunch Sable Hazelnut被驗出致癌物氯丙二醇(3-MCPD)含量最高,產品昨日已下架。(江夏/大紀元)

消委會今次測試58款曲奇及甜酥餅是否含有有害污染物環氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺(acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD)。前兩者屬基因致癌物,聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會稱,不能為該等物質釐定安全攝取量,建議攝入愈少愈好。但香港及食品法典委員會沒有訂定該兩種污染物在食物中的最高限量。

測試發現,有40款樣本檢出環氧丙醇(glycidol),含量介乎每公斤3.4至1,900微克。含量最高的是「元朗榮華」蛋卷;其次是「御品皇」牛油蛋卷,每公斤含1,700微克;無印良品的Oats Crunch Sable Hazelnut,每公斤含量也達1,100微克。環氧丙醇是油脂在高溫精煉加工而形成。

442款樣本檢出丙烯酰胺(acrylamide),同樣是在高溫加工的過程中產生。最高含量為Sainsbury’s Taste the Difference – Quadruple Belgian Chocolate Cookies,每公斤含340微克;「無印良品」曲奇每公斤亦含230微克。

無印曲奇3種致癌物全中

另外,有35款樣本檢出氯丙二醇(3-MCPD),含量介乎每公斤11至780微克。含量最高的是「泰昌餅家」蝴蝶酥,其次為「LU Palmito L’Original-Sweet Dry Biscuit」,每公斤含660微克;而「無印良品」曲奇再次中招,每公斤含580微克。

根據聯合國、世衛相關委員會和歐洲食物安全局(EFSA)報告,長期攝入過量3-MCPD,會損害腎臟功能及影響雄性的生殖系統。目前香港法例未有規管食物中的3-MCPD含量,但根據歐洲食品安全局建議,一名60公斤的成年人,每日攝取量不應多於120微克。以是次3-MCPD含量最高的蝴蝶酥樣本計算(每公斤含780微克),進食154克(約20塊),就會超出建議指標。

測試結果顯示,58款樣本中,只有7款完全不含上述3款污染物。環氧丙醇及氯丙二醇含量較高的樣本,多數含起酥油或精煉植物油,而不含該2款污染物或含量較少的樣本,則以牛油作為油脂配料,消費者可於選購時留意。

消委會總幹事黃鳳嫻表示,近9成曲奇及甜酥餅樣本都驗出基因致癌物,可誘發癌症,明顯引致身體受損,強調「少食多滋味」。

46款樣本既高糖又高脂

另外,消委會發現今次測試的58款樣本全屬「高糖」或「高脂肪」食物,其中48款屬「高糖」食物,另外56款為「高脂肪」食物,既高糖又高脂的亦多達46款。

以檢測營養素含量的結果,比對46款附有營養標籤的預先包裝樣本,發現逾6成(29款)樣本所標示的營養素含量,與測試結果的差距超出食安中心規定的容許限。其中9款的糖含量、14款的鈉含量、7款的飽和脂肪酸含量,及8款的反式脂肪酸含量,超出標籤所列出數值2成以上,不符指引規定。

當中差距最嚴重的是1款曲奇樣本的糖含量,其標籤標示每100克含7.3克糖,但測試結果則顯示高達22.6克,兩者相差210%。另有1款曲奇樣本的標籤標示每100克含75毫克鈉,但測試結果則顯示達170毫克,相差127%。

對於被指氯丙二醇含量過高,泰昌餅家及無印良品決定即日起停售有關產品。泰昌餅家稱期望可改良食材成份,無印良品會為已購買的顧客退貨或換貨。

食物安全中心表示,正跟進消委會轉介的樣本,若風險評估結果顯示,有關食物不適合供人食用,會要求商戶停售及回收,並可能會檢控涉事商戶。◇

責任編輯:昌英

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