【大紀元10月27日訊】（大紀元記者陳柚滋編譯報導）高脂肪的西式飲食習慣，已被大量的研究指出是有害健康的，但一項新研究，藉由對小白鼠的實驗表明，西式飲食中的高量脂肪，容易大大加強敗血症的炎症反應。
路易斯安那州立大學健康科學中心的里維拉（Chantal Rivera）博士表示，在這項研究中，罹患敗血症之死亡率，胖小鼠比瘦小鼠高出7倍，而且肥胖小鼠的發病症狀也比較嚴重。
研究指出，這種不利的結果可能是由於攝取過多的高脂食物，才會使免疫系統易遭到感染。
該實驗里維拉博士的研究團隊將小鼠分為兩組，一組是餵食一般的食物，另一組餵食西式飲食。3個禮拜後，再以手術的方式引起敗血反應。研究者認為，餵食西式飲食的小鼠會加重炎症，是因為TLR4受體受影響所引起。
TLR4受體是由蛋白質所組成，位於巨噬細胞、B細胞、T細胞等免疫細胞表面，專門負責「發現」入侵的細菌，並將偵察到的敵情傳入免疫細胞，進而啟動一連串的免疫反應。
里維拉博士說，本研究結果表明「TLR4受體」不僅是調控免疫系統的關鍵，對於肥胖的敗血症患者而言，也是一種很好的治療方法。此研究已發表在《BMC Physiology》期刊上。
