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台灣青草史(一) 祖傳之珍寶 青草藥

撰文、攝影/胡文元

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漢醫藥草文化是我們祖傳之珍寶。早期西醫藥未引進台灣之前,我們的先祖是倚賴漢方草藥文化保命強身,其中,草藥、草本植物更普遍被用來治療各種疾病與瘟疫(當時的傳染病)。台灣開拓之初,光復前後合格中醫師很少,當時流行性疾病又多,西醫資源尚不足,患病就直接到附近的青草藥鋪抓藥草治病。

早期民間青草藥對於國人健康的維繫,具有不容忽視的地位,舉例來說,台北萬華龍山寺旁的青草街已有悠久歷史(約270年)。在台灣尚無西醫藥存在的年代,大陸來台的中醫師很少,加上人民生活貧困,人們生病時多是仰賴青草街師傅—據《本草綱目》記載及祖傳經驗傳承的青草藥專家(俗稱的草藥仙、赤腳仙或郎中),所提供的藥草(俗稱青草仔,或稱民間藥)治療病症。


攝影/胡文元

萬華龍山寺於清•乾隆三年(西元1738年),由福建泉州之晉江、南安、惠安三縣移民所創建的,形成台北市最早發展的地區(舊稱艋舺)。龍山寺素來香火鼎盛,人潮聚集,週遭也因運而生許多文化產業特色,林立著飲食攤位、青草巷及各式醫館、民俗療法等傳統店鋪,成為當時的文化特色風貌。

青草巷位於西昌街,是清朝即存在的古市街,如今周遭的傳統店鋪,歷經多次都市規劃化僅剩剝皮寮,在舊時街道中,唯有青草店家仍保持著屹立不搖的傳統風貌與經營型態。

介紹古早味阿嬤的保健方
文/李國英
此方能預防流感、流行性感冒 ( 紫蘇地瓜薑母湯 )。食材,紅紫蘇鮮品3〜4兩(乾品1兩)、黃肉地瓜半〜1斤、紅棗和黑棗各8粒、老薑母2兩,煮食,可加黑糖,有糖尿病不加糖。

使用此方需注意,如果已有小感冒了,可另加紅骨雞尿藤2兩、葛根1兩、魚腥草1〜2兩,煮食。上述一帖食用2天。以上天然和草本食療僅供參考,考量體質差異因素,使用前再請教專家,方能避免誤食誤用。


攝影/胡文元

藥用青草植物—紫蘇
文/李國英

紫蘇/英文名:Perilla.
學名:Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa Decne. ex L. H. Bailey f.
別名:回回蘇、紅紫蘇。
用部:根、莖、葉及果實。
性能:味辛,性溫,無毒,入肺、脾經。
使用需注意,本食療便秘者勿用,考量體質差異因素,使用前再請教專家。
(本文作者為台中市中醫師公會常務監事中醫師)

胡文元
現任台中市藥用植物研究會理事、台灣傳媒中區理事、大自然草本生技複方技術顧問、台灣大長今節目主持人

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