site logo: www.epochtimes.com

吃什麼最補腦?

文|李永勝(中西醫師)

人氣: 1115
【字號】    
   標籤: tags:

常常有人問,要怎麼樣才能補補腦,增強記憶力呢?其實從西醫的角度看,要使腦細胞處於健康狀態,除了日常作息穩定外,飲食方面也要注意攝取大腦需要的養分,常見的食物中就富含有很多重要的元素,但卻常被忽略:

1.健康油
油脂在腦細胞內佔有一定比例,其中佔最多的就是Omega-3脂肪酸。因此當遇到腦細胞需要自我修復或者增加神經網絡時,便大量需要這種脂肪酸。在食物攝取上,亞麻籽油、雞蛋、鮪魚都富含這種油脂。

2.抗氧化劑
隨著年齡增長,體內自由基也會變多,並可能隨著血流流到腦內,破壞腦細胞。而抗氧化劑可以中和這些自由基。食物中的藍莓、大蒜、紅葡萄、菠菜、蕃茄等皆含有抗氧化劑的成分。

3. 高酪氨酸蛋白
腦內神經的傳導,除了需要腦細胞外,還需要神傳導物質傳遞訊息、聯絡彼此。而酪氨酸蛋白便是構成神經傳導物質的其中一個要素。在乳製品、雞蛋、海鮮、黃豆等皆可攝取到酪氨酸蛋白

5.礦物質和維生素
人體需要某些礦物質和維生素去建立腦內重要的區塊,而這大多數成分都可天然食物中攝。例如維他命C:柑橘類、莓類、綠葉蔬菜等。維他命B6:蛋、馬鈴薯、香蕉、糙米、花生、小麥胚芽等。維他命B12:多數存在動物性食品中,主要在動物的肝腎臟,如牛和豬的肝、腎。鈣質:小魚幹、黑芝麻、髮菜、蝦米、食茱萸、乳酪、香樁、麥片等。鐵質:食物中最佳的鐵質來源是肝臟,植物中含鐵質食材有葡萄乾、紅棗、黑棗等。

當然,除了吃的健康保護腦細胞外,也要記得保持愉悅的心情,與人為善的態度,才能發揮大腦的潛能。@◇

評論