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吃堅果 補腦益智

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【大紀元5月15日訊】(據台視新聞報導)堅果類食物能幫助神經系統及腦部發育,其ω-3脂肪酸(包括次亞麻油酸及DHA)的含量,更比一般植物種子要高,尤其是核桃裡的含量特別多。

較特別的是,堅果還有利於神經傳導物質(例如:血清素)的合成,食用之後會產生愉悅感,讓心情「spring漾(開心)」。

一般人認為堅果熱量高,但其實適量攝取,反倒是體重控制的好幫手!堅果類食物油脂含量雖高,但因具有咀嚼感,吃的時候容易產生飽足感、不易飢餓,間接就減少了對其他食物的攝取量,再加上豐富的膳食纖維及植物性固醇,亦可干擾脂肪的吸收。

過去曾有專家研究發現,食用堅果製成的零食,來取代巧克力和薯條,可有效防止肥胖。(http://www.dajiyuan.com)

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