夏天開胃菜：酸白菜四季豆

材料：

四季豆 1把 (切粒)
酸白菜 2~3 大匙 (捏乾切粒)
絞肉 150g
紅辣椒 少許
蒜末 少許
米酒 少許

做法：

1.用少許油將蒜末和酸白菜慢慢炒香後，將食材撥到鍋緣。

2.鍋中下絞肉炒熟，再放入四季豆快速炒熟。

3.加紅辣椒和所有食材拌炒，調味立即起鍋。

備註：

1.炒四季豆可淋少許米酒，但不可加水避免變黃。

2.天氣熱，酸酸辣辣的味道是最佳開胃菜。@