【大紀元2014年09月21日訊】位於列治文漁人碼頭的Xyclo Vietnamese Cuisine是一家精緻的越南美食店。簡約整潔的就餐環境和精緻可口的越南美食，讓這家開業不久的小店有了不少回頭客。喜愛越南美食的朋友一定對Cyclo這個詞非常熟悉，Cyclo是法語人力車的意思，越南語的人力車寫成「Xich Lo」，店主取越南語的首字母X和法語的-yclo創出店名：Xyclo。
回憶老時光
人力車可謂是越南古城一道風景，設計十分有趣，踩車人在後面，乘客在前面。除了拉客遊覽古城之外，這種人力車還可以運送貨物。Xyclo店內的牆壁上掛著人力車工的木頭飾品，收銀台上也擺放著一個迷你人力車。店主Cindy說取這個名字，是想保留一些古舊的意味和對老時光的回憶。
正宗的食物味道，或許是延續這種古舊意味的另一種方式吧。Cindy是店東也是主廚，她的姐姐在多倫多也擁有一家越南美食店，姐妹二人都是烹飪越南美食的行家。傳統越南菜偏鹹偏辣，Cindy做了些許口味上的調整以適應大眾，但仍然保留了越南菜的傳統風味。
越南河粉
越南河粉是越南著名的傳統風味小吃之一。越南河粉即越式米粉，綜合酸、甜、鹹、辣的口感，肉湯清爽不膩、潤澤開胃。Xyclo店裡的越南河粉，提供半生牛肉、牛腩、牛肉丸和牛百葉四種搭配，撒上香蔥和芫荽，搭配九層塔、荳芽和酸橙汁調味，爽滑的口感和獨道的滋味令人百吃不厭。店鋪位於漁人碼頭，當然也少不了搭配鮮蝦魚丸的海鮮河粉，誘人的色澤和鮮香的味道讓人食指大動。
越南春卷
店內越南春卷分為兩種，一種是油炸春卷（Spring Roll），一種是沙拉春卷（Salad Roll）。油炸春卷香脆可口，但稍顯油膩，蘸上酸酸甜甜的魚露平衡口感，才是正解。沙拉春卷正是Office Lady的最愛，透明如薄紙的米餅捲上米粉、荳芽、葷菜、蘑菇等等——地道的輕食主義。若嫌口感稍淡，蘸上佐料花生醬，更是別緻滋味。沙拉卷葷菜可選：檸檬草雞胸肉、BBQ豬肉和鮮蝦等。
免費外送
店內餐點保持正宗越南風味，除此之外，Cindy亦十分看重精緻和健康。烹飪的每一環節都要遵循程序，用新鮮的食材做出健康的食物。每一款端給客人的菜品，都需呈現漂亮的外觀，取悅客人的審美。
Xyclo Vietnamese Cuisine提供範圍5公里以內的免費外送業務，$30起送。此外，還提供團體食盒，適合公司宴會及家庭派對。地址：3804 Moncton Street，Richmond。@
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