文人茶趣:蘇東坡竹符換水

作者:舒晴
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蘇東坡是宋代傑出的文學家、書法家,他一生愛茶,所以對品茶、烹茶、茶史都深有研究,在他的詩文中,也有許多膾炙人口的詠茶佳作流傳後世。

蘇東坡不僅寫作詩文非常講究,喝茶也一樣講究,因此蘇東坡飲茶有三絕,即盛水要用紫砂壺、茶葉要陽羨唐貢茶、水要金沙寺裡金沙泉的水,三者缺一不可。

其實紫砂壺、茶葉都好辦,就是金沙泉的水要經常去挑。因此,至今民間還流傳著蘇東坡調換水符的故事。

蘇東坡閒居蜀山時,家裡常常高朋滿座,大家一起品茶論詩、談天說地,十分開心。因為金沙寺裡的金沙泉水質清冽甘美,所以蘇東坡經常派小書僮前去金沙寺挑水。

蜀山離金沙寺有十多里遠,山道彎曲、上嶺下坡實在很辛苦。如果碰上颳風下雨、天寒地凍的日子,更是苦不堪言。日子一久,小書僮不免有些厭倦。

有一年夏天,蘇東坡家裡來了幾位朋友,想請他們喝茶,於是叫小書僮快去金沙泉挑水。由於時值盛夏,暑氣逼人,小書僮全身汗如雨下,腳步也越走越慢。就在離金沙泉還有四、五里時,小書僮感覺實在太累了,不想到金沙寺挑水。

他知道不遠處有條河,河水清澈見底,心想一樣澄淨的水,主人不可能喝得出來。於是就裝了兩桶水挑回來。不料,水挑回來後蘇東坡沏茶品嘗,馬上發覺味道不對,茶味沒有以前甘醇。

一追問,小書僮只得說出實情,蘇東坡聽後,心想天熱偷個懶也是情有可原,教訓他一番就算了。

之後,小書僮又犯了幾次,用其他的水挑來給蘇東坡烹茶。為了防止小書僮再犯,蘇東坡想了個辦法,他取來一節小竹管,一劈為二,再製作成兩種顏色不同的竹牌,叫水符,一個給小書僮,一個交給金沙寺的老方丈。

他親自到金沙寺與老方丈商量,要他幫忙監督小書僮,如果小書僮去挑水,必須和老方丈調換水符。這樣,是不是金沙泉的水,蘇東坡一看就知道了,不用等喝茶才知道。小書僮每次到金沙泉挑水,都得和方丈調換水符,再也不敢偷懶了。@*

責任編輯:謝秀捷

 

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