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Aladin Lamb BBQ 新張迎賓

摩洛哥風味烤羊肉香飄四溢 

文|王曉蓮

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【大紀元2019年02月06日訊】提起摩洛哥,很多人馬上會想起風塵滾滾的撒哈拉沙漠,這個被茫茫大西洋、蔚藍地中海和廣袤沙漠包圍的國度,蘊含著很多特色美食,烤羊肉就是其中一道不容錯過的美味。

摩洛哥烤肉在當地飲食中佔據著核心地位,從公共廣場到擁擠的集市,從街邊小館到湖濱餐廳,都能看到有人在燒烤,空氣中總是飄散著炭烤羊肉的誘人味道。黃昏時仰望天空,佈滿了數千家露天小屋升起的縷縷炊煙。

烤羊肉摩洛哥不容錯過的美味。

今天我們不用遠赴大漠荒丘,也能品嚐道地的非洲美味了。曾經在摩洛哥娶妻成家並生活了10年的韓裔大廚Jungho Kim,把當地的特色烤肉原汁原味地帶回了紐約。Aladin Lamb BBQ就是法拉盛獨一無二提供傳統摩洛哥風味烤羊肉的餐廳。

新鮮羊肉 不冷凍無香料

為了保證食材新鮮,Jungho每兩天從布魯克林進口一直活羊,除了烤羊肉,Aladin Lamb BBQ餐廳還提供豐富的羊肉套餐。所有肉品沒有添加任何香料,肉質鮮嫩多汁,口味醇香濃郁。 Jungho介紹說:「不同菜餚會用到不同的部位,這些都是清真肉,沒有經過冷凍,很新鮮。」

餐廳所有肉品沒有添加任何香料,肉質鮮嫩多汁,口味醇香濃郁。

羊肉火鍋 再現傳統滋味

這道羊肉火鍋是金先生取材於摩洛哥的國菜——「塔吉鍋」(Tajine),他用韭菜代替了土豆、胡蘿蔔,滿滿的一鍋羊肉燉得軟嫩可口。

Jungho 介紹說:「火鍋用的是羊腿、有時候會放羊排、羊肩肉。而燒烤呢,大概一半是羊排、羊腿,還有一些羊頸。」

這道羊肉火鍋取材於摩洛哥的國菜——「塔吉鍋」。

風味沙拉 祖傳秘製醬料 

吃羊肉當然少不了配菜,餐廳自家調製的可口沙拉,採用摩洛哥家族承傳的秘製醬料,不僅美味可口,而且健康開胃,堪稱烤羊肉的絕配。

餐廳自家調製的可口沙拉,採用摩洛哥家族承傳的秘製醬料。

除了烤羊肉大餐,這裡還有無負擔的特價午餐,品種豐富,價格實惠。可容納20人的大型KTV包房,提供中文、英文、韓文、西班牙文等多語種曲目,非常適合新年親友相聚,共度良宵。

地址:42-32 162st Flushing, NY 11358
電話:929-200-7017
營業時間:週一至週六:11:30am~11:30pm ;週日:5:00pm~12:00am

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2019-02-06 7:29 AM
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