site logo: www.epochtimes.com

蔬菜水果別生吃?6個飲食秘訣對抗白血病

講述/黃苡菱(可苡營養諮詢中心負責營養師) 李梅整理

營養師黃苡菱給出6個白血病飲食建議,對其它癌症患者也有助益。(Shutterstock)
營養師黃苡菱給出6個白血病飲食建議,對其它癌症患者也有助益。(Shutterstock)
人氣: 3721
【字號】    
   標籤: tags: , , , , , ,

【編者按】白血病患者怎樣飲食,有利於抗癌?可苡營養諮詢中心負責營養師黃苡菱給出6個飲食秘訣,對其它癌症患者也有助益。

6個白血病飲食秘訣

1. 蔬菜、水果煮熟再吃

對於白血病患者來說,吃蔬菜水果是必要的,但都建議熟食;包括做蔬果汁,水果蔬菜都要用熱水燙過之後再打碎。

這是因為,癌症患者的免疫力較低;特別在治療過程中,藥物會影響免疫功能,吃生食有感染病菌的風險。

比如生菜或生魚片,若處理不好,可能引起大腸桿菌等病菌感染。對於部分化療病人,我們甚至會讓他暫停補充益生菌、酸奶。

2. 補充充足的、易消化的蛋白質

白血病患者體重可能會迅速下降。為了讓病人的體重保持穩定或增加,補充蛋白質很重要。

對於普通人來說,蛋白質的建議補充量是:體重多少公斤,就吃多少公克蛋白質。比如50公斤的人,每日應攝取50公克蛋白質。但癌症患者的攝取量需增加,每公斤體重對應1.2~1.5公克蛋白質。

豆腐、豆漿是很好的植物性蛋白質來源。而動物性蛋白質建議挑選容易消化、低脂肪的魚、雞肉。牛、羊、豬這類紅肉含飽和脂肪高,應該避開;煎炸食物質地比較硬,難消化,也應盡量避免。

健康甩肥肉,來道清爽無負擔的雞肉料理吧。(Shutterstock)
罹患白血病等癌症病人攝取蛋白質,建議挑選容易消化、低脂肪的魚、雞肉。(Shutterstock)

3. 濃縮營養

在給癌症病人準備食物時,可把不同營養融合、濃縮在一起,增加營養的攝取量。

比如給年紀大的癌症病患做蒸蛋,不只放雞蛋和水,還可加入豆漿、牛奶等,甚至加一點肉,讓營養更豐富。也可以將多種蔬果打成蔬果汁。

如果病人食慾很差,可以利用濃縮的商業配方補充品來補充營養。

有些病人還可能需要補充特定的營養素。如在治療過程中,嘴巴、消化道等黏膜受損的人,可補充麩醯胺酸,幫助修復黏膜。消化酵素的補充有時也是必要的,提升消化吸收功能,維持體重和體力。

4. 補充維生素B12和葉酸

白血病人如果血小板降低、開始貧血,那麼症狀就已經比較嚴重了。此時可補充維生素B12和葉酸,這兩種營養素都和造血相關;補充蛋白質也會提升造血功能。

罹患其它癌症的患者,不一定會出現貧血或血小板降低狀況,但仍然可以補充B12和葉酸,幫助身體甲基化代謝。

5. 吃含橄欖油、苦茶油等好油

油是很重要的食物。橄欖油、苦茶油是植物油的上選,它們富含單元不飽和脂肪酸,對於心血管有益。

補充含Omega-3的油脂,可以抗發炎,比如亞麻仁油、紫蘇油。而葵花籽油、沙拉油的Omega-6脂肪含量高,吃多了可能造成發炎。

反式脂肪和油炸食物反覆使用的油,是最糟的油脂。

6. 吃岩鹽、海鹽

攝取的鹽類,可選含有多種礦物質的岩鹽、海鹽。精鹽只有氯化鈉,不建議食用。

觀看影片:

瀏覽大紀元健康1+1頻道,了解更多健康知識!

· 癌症治療元氣大傷 中醫如何食補恢復快?

· 經常發燒盜汗 6症狀警惕慢性淋巴細胞白血病 

· 慢性淋巴性白血病治療進展迅速 醫答白血病7問 

責任編輯:李清風

評論