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霹靂果的7大健康益處

文/Deborah Mitchell 徐海韻編譯

產於菲律賓的霹靂果。(Shutterstock)
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如果你對堅果很著迷,如果你喜歡嘗試新的食物,或是正在尋找一種新的營養豐富的超級食物,那麼試一下霹靂果(pili nuts)吧。當然,霹靂果並非新鮮事物,因為在其產地,人們知道它們已經有好幾個世紀了。但霹靂果正逐漸走出它的故鄉,在美洲和歐洲廣為人知。

什麼是霹靂果

霹靂果也稱凱納里果(kenari),生長在熱帶的常青樹上。這種淚滴狀的堅果約1.6 ~2.8英寸(4~7cm)長,兩端都是尖的,而一端比另一端更尖。外殼為淺棕至棕褐色,裡面的果仁為乳白色,包裹在棕色的種皮下面。每個果仁約含有8%的碳水化合物,11.5 ~ 13.9%的蛋白質和70%的脂肪。

(NaturallySavvy網頁截圖)

霹靂果的產地和用途

霹靂果樹遍布馬來西亞、印尼和菲律賓,其堅果是從長在山上的天然樹木上收穫的。霹靂果因其味道及營養而廣受歡迎,它的油脂可用於製作肥皂和化妝品。

東南亞人以各種方式食用霹靂果。也許最受歡迎的方式是油炸,裹上糖衣製成甜點,還可以做成糖果和果仁脆餅。在印尼,它們被用於製作蛋糕和其它烘焙食品、巧克力和冰淇淋。霹靂果也被出口到台灣和香港,是著名的中國月餅的關鍵原料。

霹靂果的味道怎麼樣

生霹靂果的味道類似於葵花籽,也有人說它更接近澳洲堅果(macadamia nuts),甚至是多種堅果的混合味道。烤過以後,它的外表很有嚼勁,內部則有黃油的味道。

對健康有什麼好處?

北美的人們才剛剛開始發現霹靂果對健康的好處。如果你正在嘗試生酮飲食,你會喜歡霹靂果,因為它們脂肪的含量高,而碳水化合物的含量低。此外,它還有一些其它好處你應該知道。

1. 營養豐富

和其它堅果一樣,霹靂果的熱量也很高,每杯約含650卡路里。然而,慢慢地吃些這種營養豐富的堅果,能滿足你的飢餓感,也能增加營養。事實上,在所有堅果中,霹靂果的鎂含量最高,一份就可以滿足你一天所需的銅和錳的攝入量。另外,霹靂果也是一種完整蛋白質,這意味著它含有人體所需的所有必需胺基酸。

2. 抗炎能力

現在有很多人關注炎症對健康的影響,霹靂果可以迎接炎症的挑戰。它含有多種抗氧化化合物,包括維生素E,可以在體內的各個層面對抗炎症。

3. 降低膽固醇

霹靂果是ω-3脂肪酸的良好來源(就是在魚類中發現的健康脂肪)。ω-3脂肪酸有助於平衡膽固醇水平,特別是降低壞膽固醇(LDL)的含量。這讓霹靂果成為心臟健康、糖尿病及減肥者的優質選擇。

4. 有助抵抗衰老

在抗衰老方面,霹靂果中的強效抗氧化劑是我們的好朋友。在飲食中加入這些美味的堅果有助於對抗自由基,而自由基會加速皺紋和其它衰老跡象的出現。

5. 提高睡眠質量

鎂是一種礦物質,以促進睡眠和釋放放鬆荷爾蒙的能力著稱。因為霹靂果在所有堅果中鎂的含量最高,在就寢前吃些霹靂果會有助睡眠。

6. 有助骨骼健康

骨骼不只需要鈣來保持強壯,霹靂果可以提供幾種支持骨骼的營養物質。除了鈣,它們還能提供錳、鎂和磷,而這些都是保持骨骼強度所必需的。

7. 增強腦力

霹靂果含有ω-3脂肪酸,已被證明有助於提高大腦的認知功能,包括學習、注意力、意識和記憶力。ω-3脂肪酸也有助於預防與老年及其它形式的痴呆症相關的神經退行性疾病。

哪裡可以買到霹靂果

雖然在大多數商店裡,你可能不會在核桃和澳洲堅果旁的貨架上看到霹靂果,但它們已經開始在全食超市(Whole Foods)等一些大型零售商店中嶄露頭角。另一種購買方式是通過亞馬遜網購。

霹靂果稀缺的一個重要原因是,它們目前只從一個地方出口——菲律賓。收集這些美味的小堅果也是非常勞動密集型的工作,因為需要通過手工收穫並去殼,而且它們的殼非常堅硬。

如果你特別喜歡堅果,在尋找一種味道好又有異國情調的方式來提高整體營養的攝入,可以嘗試一下霹靂果。與其它堅果的享用方式一樣——可以作為零食、澆頭、烘焙食品、冰沙和焗烤,它的味道棒極了。◇

本文主要參考資料:

本文原刊於NaturallySavvy.com,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:7 Health Benefits of Pili Nuts

責任編輯:李凡

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