水果不僅好吃，而且富含維他命、礦物質和抗氧化物質，有益健康。本文介紹抗老護心、降低心臟病風險的4種超級水果——藍莓、櫻桃、桑椹和覆盆子，並分享其更多功效及最佳食用方法。
護心超級水果1：藍莓
藍莓的營養價值非常高，並有助於預防心血管疾病。研究發現，藍莓有抗發炎和抗氧化作用，以及對血管和血糖調節功能有益。每日攝取三分之一杯藍莓，可以降低心血管疾病、2型糖尿病和死亡的風險。
此外，藍莓對於身體其它部位也有健康功效：
● 護眼消疲勞：藍莓中的花青素含量豐富，是水果中的佼佼者。花青素是一種強力的抗氧化物質，可以保護眼睛的視網膜，改善視力和眼睛疲勞，預防青光眼等眼部疾病。
● 補腎抗衰老：藍莓呈藍黑色，中醫認為黑色與腎相對應，吃藍莓對腎有好處，可以延緩衰老，增強體質。藍莓強大的抗氧化力可以抵抗自由基的傷害，保持皮膚和頭髮的健康。
● 護腸道助排便：藍莓除了可以新鮮食用外，還可以做成藍莓乾、藍莓蛋糕等零食和甜點來吃。此外，還可以把藍莓加在無糖乳酪裡麵食用，乳酪中的益生菌和藍莓中的果膠可以促進腸道蠕動，幫助排便。
藍莓的清洗方法：藍莓的外皮上有一層白色的粉末，是蠟質的保護層，用來防止藍莓水分流失，因此在清洗時不用特別去除。清洗時，可以先把藍莓泡在冷水裡，再用流動的水沖洗乾淨即可。
護心超級水果2：櫻桃
櫻桃被稱為「心臟的阿司匹林」，可以讓心臟中的血管暢通，保護心臟健康。研究發現，櫻桃中富含花青素、槲皮素、鉀、纖維、維他命C、類胡蘿蔔素和褪黑激素等生物活性成分，令櫻桃對心血管疾病、癌症、糖尿病、發炎性疾病和阿茲海默症，具有潛在的預防效果。
櫻桃對人具有強大功效：
● 補血、氣色好：櫻桃中含有鐵、鈣、鉀等礦物質，可以增強骨骼健康，促進血液循環，改善腸胃功能。中醫典籍提到，吃櫻桃可以讓人氣色好，膚色粉嫩，精神飽滿。
● 降低痛風風險、改善關節炎：櫻桃中的花青素，有抗氧化和抗發炎的作用，對防治關節炎和痛風有很好的效果。如果你是已經有關節炎的人，吃一些櫻桃能夠幫助關節炎發作部位消腫，減輕疼痛。痛風的人吃櫻桃，有助於降低尿酸，降低痛風發作的機率。
● 護大腦、增記憶：櫻桃可以促進大腦健康，讓你的記憶力更好。一項為期12週的隨機對照試驗發現，患有輕度至中度認知障礙症的老年人，每天喝200毫升的櫻桃汁，令他們的言語流暢性、短期記憶和長期記憶均有所改善。
中醫認為，櫻桃有藥用價值，並且櫻桃植物的全株皆可入藥。如果你是貧血、體虛的人，吃櫻桃可以補足你的元氣，預防感冒。櫻桃的葉、枝和根，則有溫胃、止血、解毒等效用。
護心超級水果3：桑椹
桑椹具有降血脂、保護心血管的功能。研究發現，給高脂血症小鼠餵食桑椹果乾3個月後，小鼠的動脈和心壁肥厚、主動脈膠原纖維堆積和肝臟脂質沉積得到改善。結果表明，桑椹果乾可以改善血管纖維化和心臟肥大，預防心肌梗塞，還可以防止高脂肪飲食引起的體重增加，以及內臟脂肪和肝臟脂肪堆積。
● 補腎養血、黑髮明目：桑椹曾經是中國古代皇帝御用的補品，因為它的外形和腎臟相似，所以中醫也用桑椹來治療與腎有關的疾病。中醫典籍提到，桑椹可以補益肝腎，滋潤養血，從而讓人頭髮烏黑，眼睛明亮。女性常吃桑椹，有助於皮膚變白嫩，即便在經期前後，也能保持面色紅潤，精神充沛。
● 延年益壽、抗衰老：有一種運用桑椹的古代神奇食療，叫做「扶桑丸」。它是用桑椹或桑葉，加上芝麻和蜜，混合製成的丸子，相當於現代人的抗老食品，吃起來甘甜可口，有補鈣、抗氧化、駐顏「凍齡」的功效。
桑椹果醬的兩種用法：如果在中藥店買不到「扶桑丸」，也可以用桑椹醬加上黑芝麻粉，抹在吐司上當早餐吃。另外，也可以在熱水沖泡紅茶時，加入一、二匙桑椹醬到杯子裡，一杯「桑椹紅茶」就完成了。
護心超級水果4：覆盆子
心血管疾病風險與多種危險因素有關，研究發現，食用覆盆子可以顯著降低心血管疾病的危險因素，例如低密度脂蛋白膽固醇、收縮壓、空腹血糖、身體質量指數（BMI）、糖化血紅素等，因此覆盆子有助於預防心血管疾病。
覆盆子具有如下功效：
● 改善夜尿：中國古代醫書記載，覆盆子有益腎臟，可以改善夜尿，緩解半夜尿頻的困擾，讓人睡得更安穩。
● 改善糖尿病：覆盆子也可以用於中藥處方「白茯苓丸」，用來治療尿太多、兩腿漸細、腰腳無力的症狀，這與糖尿病的部分症狀很相似，所以有同樣症狀的糖尿病患者，用白茯苓丸亦有功效。
● 解油膩：覆盆子可以新鮮食用，冷凍保存的覆盆子稍微退冰即可食用。平時喝乳酪或吃麥片時，可以加一點覆盆子同吃，酸甜可口。微酸的覆盆子果醬，可以和煎好的肉片搭配食用，可以中和肉的油膩感，更加美味。
以上4種水果都有保護心臟和其他的健康益處，但也要注意不宜吃太多，營養均衡才對健康最有利。
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責任編輯：吳宓辰、李凡
