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【醫道心傳】

玉米降三高排結石 謹記四叮嚀不傷身

文/吳國斌(中醫師)

玉米整株都是寶,不僅價格親切,健康益處也多,主要有四個好處。(《醫道心傳》提供)
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玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物,是全世界公認的「黃金作物」。玉米整株都是寶,不僅價格親切,健康益處也多,今天我們就來了解平民聖品——玉米的四個好處。

治療乾眼症效果明顯

玉米有黃白二種,黃色者所含之胡蘿蔔素(即維生素A之促成者)很高。

研究發現,每日吃300g黃玉米團加少許油,當中含有1.2mg β-胡蘿蔔素,相當於成人維生素A建議攝取量的40%~50%,是素食者補充維生素A的好方法。

現代營養學研究發現,長期缺乏維生素A易患乾眼病。患者之眼結膜及角膜,始則發乾,繼則發炎,終則出血流膿,其甚者則患夜盲症。因維生素A有維護上皮組織完整之功能,人體內上皮組織之器官,如眼結膜角膜、鼻黏膜、口腔黏膜、咽喉膜、消化管、呼吸管、膽管、膀胱、尿道、輸精管、輸卵管、子宮等皆是,若缺乏維生素A,則其上皮皆起角質變性而脫屑。眼膜亦為上皮組織器官之一,故易發乾而為乾眼病;其他若呼吸器官之上皮變性,則易患傷風咳嗽症;腎臟膀胱尿道之上皮角化時,則易生腎結石、膀胱結石症;膽管之上皮起變化時,則易生膽石症。黃色玉米含有多量胡蘿蔔素及維生素A,故可用來治療缺乏維生素A所致之諸症。

食用黃色玉米可改善長期缺乏維生素A導致的多種病症。(醫道心傳製作組製圖)

腎病救星

高度缺乏維生素A者,容易得尿石症。此病在民間療法,是用玉米之根或葉,煎湯頻飲之。現代研究亦證實,玉米鬚能治尿石症,但北方民間則用其根,為極驗效之土方,並可兼療腎石症與膽石症。玉米根是中國以內服藥療治結石症之有效物品,若與金錢草同煮服二十餘日,結石多能自下,試之良驗。

玉米鬚是整株玉米中最常被拿來藥用的部分。玉米鬚性味甘平,微溫,具有利尿、止血、利膽、降壓等作用,主治腎炎水腫、高血壓、糖尿病、膽囊炎、肝炎等病症。在臨床上,用玉米鬚治療腎炎引起的浮腫和高血壓,療效明顯,而且穩定,價格便宜,值得推廣。

現代研究也發現,玉米鬚富含多酚等抗氧化物,動物實驗證實服用玉米鬚可以預防腎損傷,還可以促進胰島素分泌,幫助調節血糖。

玉米鬚茶能排腎結石但不傷腎。(醫道心傳製作組製圖)

三高清道夫

臨床研究發現,食用玉米油,可以降低血中膽固醇,尤其是引發動脈粥樣硬化的低密度脂蛋白膽固醇。玉米油是動脈硬化症、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油。

長期食用玉米油能幫助降三高。(醫道心傳製作組製圖)

可體內自然消化的手術植入物

玉米還有一種神奇特殊的用途——製成體內植入物。以乳酸菌發酵玉米粉,形成高分子乳酸聚合體,即神奇的玉米塑料,可製成體內植入物如骨釘、骨片、骨針、手術縫合線,起到固定作用後,在體內自然消化,可解除病人多次手術的痛苦。

【附方與驗方】

●肝炎、膽囊炎、膽結石:玉米鬚30克,茵陳30克,蒲公英20克,清洗乾淨,放入砂鍋內,加5碗水,煎成2碗,早晚各1碗,每日服用1劑。

若服用後腸胃不適或腹瀉,可能是因為藥性太寒,可以減量服用。中醫認為,中藥有寒、熱、溫、涼的特性,寒性藥材可以幫助身體降溫,但對於畏寒的人來說,服用太多會感到不適。

將玉米鬚、茵陳、蒲公英煎成濃湯,可改善膽結石。(醫道心傳製作組製圖)

●糖尿病:玉米鬚30克,4碗煎成2碗(1碗約250cc),分2次1天服完,連服10日即有效,可長服。

●慢性腎炎、水腫、小便不利:玉米30克,玉米鬚15克,加5碗水,煎成2碗,早晚各1碗,每日服用1劑。

●肺結核:玉米鬚60克,加4碗水,煎成2碗,煎好後加冰糖適量,早晚各1碗,每日服用1劑。

●尿血:玉米鬚配薺菜花、白茅根各30克,加5碗水,煎成2碗,早晚各1碗,每日服用1劑。

●盜汗:玉米稈莖內的心(白色柔軟狀質,用量不拘多少),加4碗水,煎成2碗,早晚各1碗,每日服用1劑。

●淋病尿少頻、小腹尿道辣熱疼痛:玉米心或根90克,清洗乾淨,加4碗水,煎成2碗,早晚各1碗,每日服用1劑。

玉米食用4個小叮嚀

叮嚀一:消化功能欠佳不宜多食

消化功能欠佳的人,不宜多食玉米,因為玉米質地較硬而難以消化,所以這樣的人小心食用。

 叮嚀二:不宜長期單獨食用玉米

玉米所含維生素PP為結合型,普通食用方法不易分解,很難為人體所利用。若不加處理,長期以玉米為主食者易患癩皮病(即維生素PP缺乏病,典型表現為皮炎、腹瀉、痴呆等),而在煮玉米時適當加入「蘇打」即可避免。

 叮嚀三:變質玉米不宜食用

玉米受潮霉壞變質產生黃麴霉素,可致癌。

 叮嚀四:三種人忌食爆米花

三種人不適合吃爆米花,包括糖尿病、更年前綜合徵患者、陰虛火旺型乾燥綜合徵患者,否則易助火傷陰。「陰虛火旺」意為體內津液減少,表現為手腳心熱、潮熱盜汗、口乾舌燥。玉米爆過之後,會增加體內的熱(火),加劇乾燥的症狀。

編注:以上提到的一些草藥可能聽起來很陌生,但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。藥膳方僅用於日常保健,針對每個人不同的體質及病症,請向專業醫師諮詢具體治療方案。@

玉米食用4個小叮嚀。(醫道心傳製作組製圖)

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責任編輯:張曉慧

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